Ensalada Cobb de pollo asado

Ensalada Cobb de pollo asado

¡Tu almuerzo de la semana está listo en menos de 30 minutos con esta ensalada Cobb de pollo rostizado repleta de proteínas! Preparación: 20 minutos mins Cocción: 10 minutos mins Total: 30 minutos mins Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Ensalada de pollo Cobb

• ▢ 1 pollo rostizado mediano, deshuesado y desmenuzado
• ▢ 4 huevos duros, cortados en cubitos
• ▢ 4 tiras de tocino cocido cortado grueso, picado
• ▢ 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• ▢ 1/3 taza de cebolla roja, finamente picada
• ▢ 1 taza de maíz amarillo
• ▢ sal y pimienta al gusto
• ▢ 6-8 tazas de lechuga romana picada

Aderezo de yogur griego y queso azul*

• ▢ 1/2 taza de yogur griego natural, cualquier porcentaje de grasa funciona
• ▢ 2 oz de queso azul desmenuzado
• ▢ 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• ▢ 1 cucharada de jugo de limón
• ▢ 1 cucharada de agua*
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta negra
• ▢ 1/8 cucharadita de sal, o al gusto

Instrucciones

Aderezo de yogur griego y queso azul

• Primero, prepare el aderezo de queso azul y yogur griego.
• Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y mezcle.
• Utilice un tenedor para cortar parcialmente el queso azul en trozos más pequeños.
• Añade más agua según sea necesario para diluir el aderezo a tu gusto.
• Déjalo a un lado para más tarde.

Ensalada de pollo Cobb

• Primero, deshuesa y desmenuza un pollo asado mediano . Reserva.
• A continuación, prepare los huevos duros. Ponga a hervir agua a fuego alto en una olla mediana. Luego, agregue los huevos al agua. Siga hirviendo durante 8 minutos. Retire del agua inmediatamente y transfiera a un baño de hielo durante 5 minutos antes de pelarlos y cortarlos. Deje de lado.
• Prepare las verduras cortando por la mitad los tomates cherry y cortando finamente la cebolla roja.
• Prepare el tocino friendo en una sartén 4 tiras de tocino grueso a fuego medio/alto durante unos 10 minutos o hasta que el tocino haya alcanzado la textura deseada. Retire el exceso de grasa con una toalla de papel y luego córtelo en trozos grandes.
• Por último, prepara la ensalada. Coloca el pollo desmenuzado, los huevos duros, el tocino, los tomates cherry, la cebolla morada y el maíz amarillo en un bol grande. Mezcla bien.
• Agregue el aderezo de yogur griego y revuelva una vez más. Sazone con sal y pimienta a gusto.
• Sirva inmediatamente mezclado con 1-2 tazas de lechuga romana o prepárelo para más tarde manteniendo la ensalada de pollo y la lechuga romana separadas.

Consejos Notas

Aderezo de yogur griego: opción de utilizar un aderezo de queso azul y yogur griego comprado en la tienda.

Nutrición

Calorías: 325 kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 45 g, Grasas: 11 g, Fibra: 2 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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