¿Es seguro tomar ponche de huevo durante el embarazo?

¿Te encanta el ponche de huevo? ¿Estás embarazada y te apetece tomar ponche de huevo? ¿Quieres prevenir el riesgo de sufrir deficiencia de calcio durante el embarazo? Si tu respuesta a estas preguntas es "sí", sigue leyendo este artículo. Si estás embarazada y no estás segura de si es seguro tomar ponche de huevo durante el embarazo, podemos ayudarte.

En esta publicación se explica todo sobre el ponche de huevo: en qué condiciones es seguro consumirlo durante el embarazo y cuáles son sus beneficios para la salud. Por lo tanto, antes de beber ese vaso de ponche de huevo durante el embarazo, le recomendamos leer esta publicación para tener una idea más clara.

En este artículo

• ¿Qué es el ponche de huevo?
• ¿Es seguro tomar ponche de huevo durante el embarazo?
• Beneficios de tomar ponche de huevo durante el embarazo
• Preocupaciones de seguridad sobre el consumo de ponche de huevo durante el embarazo
• Riesgos de consumir ponche de huevo durante el embarazo
• ¿Qué opciones de ponche de huevo están bien?
• Cómo preparar ponche de huevo apto para embarazadas
• Alternativas al ponche de huevo
• Preguntas frecuentes

¿Qué es el ponche de huevo?

Históricamente conocido como ponche de leche, el ponche de huevo es una bebida rica, fría, endulzada y cremosa que se prepara tradicionalmente con leche o crema, azúcar y huevos crudos junto con especias como nuez moscada rallada, canela molida o sabor a vainilla. Algunas personas incluso agregan alcohol como brandy, ron o bourbon al ponche de huevo. ( 1 ) Esta es una bebida tradicional que se consume durante la Navidad para la alegría y la prosperidad. Esta bebida incluso se recomendaba a los pacientes que seguían una dieta de convalecencia ( 2 ) para controlar la fiebre tifoidea, la tuberculosis, las cirugías críticas e incluso la difteria.

¿Es seguro tomar ponche de huevo durante el embarazo?

El ponche de huevo es sin duda un delicioso regalo navideño y su consumo durante el embarazo es motivo de preocupación.

Se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones para consumir ponche de huevo de forma segura durante el embarazo:

1. Los huevos deben ser pasteurizados

La mayoría de los ponches de huevo caseros se hacen con huevos crudos y no pasteurizados. Estos huevos contienen microbios peligrosos, específicamente la bacteria Salmonella. Esta bacteria provoca intoxicación alimentaria y, si entra en el organismo, tendrá diarrea, vómitos e infección estomacal. Combinados, estos síntomas pueden provocar un parto prematuro y, en algunos casos, incluso un aborto espontáneo. Si no se trata, los bebés nacerán con sepsis o meningitis. Para evitarlo, es muy importante pasteurizar los huevos ( 3 ). Para ello, prepare una olla para baño María y rompa los huevos en la parte superior de la olla. Caliente los huevos a 140 °F y manténgalos a esta temperatura durante 30 minutos. Este es un método estándar para inactivar las especies de Salmonella.

2. No hay alcohol en el ponche de huevo

Estás embarazada y vas a una fiesta. Es difícil saber si el ponche de huevo que te sirven en una fiesta no está adulterado con alcohol. Por lo tanto, es mejor evitarlo por completo en una fiesta. El alcohol es perjudicial para tu bebé y, lo que es peor, no sabes cuánto y qué tipo de alcohol hay en el ponche de huevo ni cómo se ha elaborado. ( 4 )

3. El ponche de huevo está bien cocido

Lo ideal es que los ponches de huevo se hagan con leche y huevos, y ambos deben estar pasteurizados. Si preparas ponche de huevo en casa, consigue los ingredientes en una buena tienda, hiérvelos bien y luego continúa calentándolos juntos hasta alcanzar al menos 160° Fahrenheit. Esto inactivará los microbios que causan enfermedades, como la bacteria Salmonella o incluso Listeria sp ( 5 ), y mejorará la calidad de la bebida. También puedes comprar huevos pasteurizados (huevos que se calientan comercialmente antes de venderlos) en el mercado para usarlos en la preparación de ponche de huevo. Incluso puedes usar ponches de huevo comprados en la tienda porque están hechos con leche y huevos pasteurizados.

Beneficios de tomar ponche de huevo durante el embarazo

Para muchos de nosotros, el ponche de huevo es sinónimo de espíritu navideño. Si una temporada de vacaciones cae durante tu embarazo, verás muchos ponches de huevo a tu alrededor todo el tiempo y es posible que sientas la tentación de tomar uno también. Está bien tomarlo, de hecho, incluso es bueno tomarlo por las siguientes razones (sin embargo, asegúrate de que cumpla con las tres condiciones mencionadas anteriormente):

1. Es una bebida muy sabrosa

El ponche de huevo se elabora con huevos, leche, nata y azúcar. Es rico, abundante y satisfactorio. Es más sabroso si se le añaden especias como nuez moscada, canela o vainilla, que ayudan a aliviar las náuseas ( 6 ). Sí, está repleto de calorías, pero está bien deleitar el paladar de vez en cuando y en cantidades moderadas.

2. Es rico en antioxidantes.

El ponche de huevo es rico en vitamina A, que a su vez es rica en antioxidantes. Esto significa que si tomas ponche de huevo, tu piel estará suave, ayudará a tu vista y revitalizará las células dañadas de la piel. No solo eso, las especias como la canela o la nuez moscada que contiene el ponche de huevo proporcionan propiedades antiinflamatorias y alivian los problemas digestivos, al tiempo que promueven el desarrollo del feto.

3. Ayuda al desarrollo de la placenta.

El ponche de huevo contiene vitamina C adecuada, que se sabe que ayuda al desarrollo de la placenta. La presencia de luteína ( 7 ) y colina ( 8 ) ayuda al desarrollo del cerebro y la médula espinal del feto. También contiene componentes esenciales que se absorben y metabolizan durante la gestación.

4. Desintoxica

Gracias a todo su contenido de antioxidantes, el ponche de huevo ayuda a eliminar los radicales libres del cuerpo, lo que desintoxica el organismo y proporciona salud a la piel y a los ojos.

5. Ayuda a prevenir la anemia

La vitamina C presente en la bebida no sólo ayuda al desarrollo de la placenta, sino que también ayuda a una mejor absorción del hierro aumentando la producción de glóbulos rojos, reduciendo así el riesgo de anemia en mujeres embarazadas.

6. Ayuda al desarrollo de los huesos del bebé.

Gracias a la leche y al huevo que contiene el ponche de huevo, la bebida es rica en minerales como calcio, fósforo y potasio. La ingesta de calcio junto con el fósforo ayuda a tener huesos fuertes, tanto para ti como para el bebé que está por nacer. El potasio y el sodio presentes en esta bebida son electrolitos importantes que intervienen en la transmisión de impulsos nerviosos y en el funcionamiento cardíaco y muscular ( 9 )

7. Ayuda al desarrollo del cerebro del bebé.

El ponche de huevo contiene proteínas (de la clara del huevo). Los aminoácidos de estas proteínas se convierten en los componentes básicos de los órganos de su hijo, incluido el cerebro. No solo eso, las vitaminas del complejo B y los minerales como el yodo ( 10 ) mejoran los biomarcadores relacionados con el desarrollo cerebral.

Preocupaciones de seguridad sobre el consumo de ponche de huevo durante el embarazo

A todas las mujeres embarazadas les encanta darse un capricho y, si usted también es una de ellas, puede darse ese capricho sin ningún problema. El ponche de huevo es un dulce festivo que disfrutan todas, aunque para las embarazadas resulta dudoso. Al preparar su propia receta de ponche de huevo, hay ciertos puntos que debe tener en cuenta para disfrutar de esta bebida reconfortante de forma segura.

1. Reducir la cantidad de azúcar y calorías

La cantidad de azúcar añadida se puede reducir a la mitad y, para realzar más el dulzor, funciona mejor un toque de nuez moscada, canela o vainilla. Prepare ponches de huevo con leche de soja o leche de arroz. Se trata de alternativas de origen vegetal que contienen menos grasas y calorías que el ponche de huevo normal que se compra en las tiendas.

2. Verifique las marcas y la calidad

Las madres embarazadas deben investigar la marca y comprobar la calidad de los ingredientes necesarios si quieren consumir esta bebida de forma segura. Nuevamente, hay algunos ponches de huevo elaborados por empresas que producen bebidas alcohólicas, pero eso no significa necesariamente que su ponche de huevo siempre contenga alcohol. Por lo tanto, lea la etiqueta antes de comprarlo. Además, recuerde utilizar huevos pasteurizados para evitar el riesgo de salmonela. Si los compra en tiendas, revise la etiqueta y luego continúe.

Riesgos de consumir ponche de huevo durante el embarazo

Las mujeres embarazadas generalmente se encuentran entre el grupo vulnerable a la infección por salmonela. Si se infectan, corren un mayor riesgo de sufrir una enfermedad grave que puede poner en peligro su vida o incluso provocar un aborto espontáneo. Por lo tanto, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, las mujeres embarazadas deben evitar consumir huevos crudos o beber alcohol, ya que esto provoca infecciones y defectos de nacimiento. Por lo tanto, se recomienda preparar ponche de huevo con huevos pasteurizados y sin alcohol.

¿Qué opciones de ponche de huevo están bien?

Para muchas personas que disfrutan de las vacaciones, especialmente con la familia y los amigos, la buena comida es lo mejor. Uno de esos platos populares es el ponche de huevo. Si estás embarazada, hay buenas noticias que debes tener en cuenta.

1. Ponche de huevo con yogur

Sí, has oído bien. Este ponche de huevo se prepara con yogur en lugar de nata espesa. Por lo tanto, reduce las calorías y le da un toque diferente. Las especias como la canela combinan muy bien con este plato.

2. Batido de café picante

¿El ponche de huevo está disponible en versión batido? Sí, es posible. Aplausos para esta receta con el versátil aroma del café. Este ponche de huevo huele bien (gracias al café y la nuez moscada) con una consistencia deseable. La mejor parte es que está hecho con leche desnatada y puedes agregar dátiles para endulzarlo y disfrutarlo como un batido.

3. Ponche de huevo vegano

Este ponche de huevo potencia el oxímoron y reemplaza la leche entera y la crema con leche vegetal como leche de almendras, leche de arroz o leche de soja. Las calorías se reducen mucho y le dan un sabor a nueces.

Cómo preparar ponche de huevo apto para embarazadas

¿Quieres disfrutar del ponche de huevo sin pecado? Pues hay uno. Este se puede hacer en casa fácilmente y sin complicaciones y te dejará satisfecho sin ningún tipo de delincuencia. Como ya sabes, el ponche de huevo tradicional es un rotundo no durante la gestación, pero esta receta es un rotundo sí. Todo lo que tienes que hacer es batir los huevos, el puré de dátiles y la leche de soja/leche desnatada en una cacerola mediana. Pon esta mezcla a fuego medio y bate regularmente hasta que la mezcla comience a cubrir ligeramente el dorso de una cuchara de metal. Una vez hecho, retira del fuego y deja enfriar durante unos 10-15 minutos. Añade canela en polvo y mezcla bien. Deja enfriar en el frigorífico durante unas horas o durante la noche. Antes de servir, bate bien y luego disfruta.

Alternativas al ponche de huevo

Tradicionalmente, el ponche de huevo es bastante pesado en términos de calorías y demasiado pesado. Como resultado, puede sufrir vómitos, dolor de estómago u otros problemas gastrointestinales. Para superar esto, existen ciertas alternativas que puede buscar en la cocina e incorporar en su patrón de comidas.

1. Plátanos congelados con chocolate negro

Los plátanos son una buena fuente de energía y de piridoxina, una vitamina esencial que alivia las náuseas matutinas durante la gestación. Para preparar este postre congelado rápido, corta los plátanos maduros en rodajas y luego cúbrelos con chocolate negro y guárdalos en el congelador.

2. Kulfi saludable

¿Quieres disfrutar de algo dulce sin reducir la nutrición? Esta es una receta para llevar. Preparada con una combinación de avena rica en fibra y delicioso coco rallado, aumentará el coeficiente de salud y hará que el kulfi sea delicioso, cremoso y listo para llevar.

3. Nata de frutas

Es un postre saludable que todos disfrutan y a ti también te gustará. La adición de leche desnatada o leche de almendras reduce las calorías y aumenta las proteínas y el calcio. Además, la adición de frutas aporta una buena textura, sabor y, por supuesto, nutrición. Solo ten cuidado y disfruta al máximo.

Ahora el veredicto parece estar claro. Es seguro consumir ponche de huevo durante el embarazo siempre que se prepare correctamente con huevos pasteurizados y sin alcohol. Además, existen alternativas disponibles en el mercado que pueden ser una opción más segura para preparar o sustituir el ponche de huevo. Así que la próxima vez que se te antoje ponche de huevo, siéntete libre de hacerlo con moderación y dentro de los límites de seguridad.

Comenta y comparte con nosotros tu receta favorita de ponche de huevo.

Preguntas frecuentes

1. ¿El ponche de huevo puede provocar un aborto espontáneo?

Los ponches de huevo suelen prepararse con huevos crudos, ron o whisky, crema y yemas de huevo. Los huevos crudos contienen la bacteria Salmonella, responsable de intoxicaciones alimentarias y aumento de complicaciones durante la gestación. Incluso la presencia de alcohol ( 11 ) y azúcar ( 12 ) en esta bebida puede aumentar el riesgo de parto prematuro y muerte fetal.

2. ¿Puedo comer ponche de huevo comprado en la tienda durante el embarazo?

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los ponches de huevo comprados en tiendas son más seguros que los caseros. Esto se debe a que están hechos con huevos pasteurizados o sustitutos de huevo y no contienen alcohol. Se preparan con leche descremada o leche baja en grasa sin aditivos artificiales. Al comprarlos, asegúrese de leer bien las etiquetas.

3. ¿Los ponches de huevo caseros pueden causar intoxicación alimentaria?

Los ponches de huevo, si se preparan en casa de forma segura, se pueden consumir sin causar intoxicación alimentaria. Deben prepararse con huevos pasteurizados o sustitutos de huevo como el tofu. En lugar de utilizar nata o leche entera o espesa, utilice productos lácteos bajos en grasa y evite el alcohol. La única preocupación es que debe consumirse fresco y prepararse con cuidado. Antes de incluirlo, consulte con un dietista.

4. ¿Puedo tomar ponche de huevo durante el embarazo para mejorar la inmunidad?

Los ponches de huevo son ricos en antioxidantes, vitaminas del complejo B y colina, que favorecen la salud cerebral. Sin embargo, no son seguros para las mujeres embarazadas. Deberás evitarlos. Para hacer una versión vegana de esta bebida, puedes usar tofu o leche de coco.

Referencias

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1. Influencia de los tratamientos térmicos en la supervivencia de Salmonella en la bebida de ponche de huevo – [ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878450X23001348 ]
2. Prácticas alimentarias para convalecientes en Ayurveda [ https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-9628-1_7 ]
3. Huevos pasteurizados: una solución de seguridad alimentaria contra la Salmonella respaldada por el análisis sensorial de platos que tradicionalmente contienen huevos crudos o poco cocidos [ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X22000828 ]
4. Entender los consejos sobre el consumo de alcohol durante el embarazo: ¿Importa la evidencia? [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6353268/ ]
5. Una revisión actualizada sobre la infección por Listeria durante el embarazo – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8165209/ ]
6. La asociación del helado de vainilla en el alivio sintomático del síndrome de Down – [ https://www.researchgate.net/publication/350567142_the-association-of-vanilla-ice-cream-in-symptomatic-relief-of-6285_1 ]
7. La ingesta materna de luteína y zeaxantina durante el embarazo se asocia positivamente con la inteligencia verbal y la regulación del comportamiento de los hijos en la infancia media en la cohorte del Proyecto Viva – [ https://www.researchgate.net/publication/348727989 ]
8. Colina: exploración de los crecientes conocimientos científicos sobre sus beneficios para las mamás y los bebés – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6722688/ ]
9. Concentraciones de calcio, potasio, sodio y magnesio en la placenta, el cordón umbilical y la membrana fetal de mujeres con embarazos múltiples – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9861628/ ]
10. Papel de los multivitamínicos que contienen yodo durante el embarazo para la función cerebral de los niños: protocolo de un ensayo controlado aleatorio en curso: el estudio SWIDDICH – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5898322/ ]
11. Consumo materno de alcohol y riesgo de aborto espontáneo en el primer y segundo trimestre: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta – [ https://obgyn.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/aogs.14566 ]
12. Efectos del consumo de azúcares y edulcorantes alternativos durante el embarazo en la salud materna e infantil: evidencia de un efecto secundario del azúcar – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7441786/ ]

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