Avena cortada en trozos con arándanos y naranja

¡Disfruta de esta saludable receta de avena con arándanos rojos para el desayuno! También aprenderás mis trucos para preparar avena ultra cremosa. Esta receta rinde para 4 personas, pero puedes agregar yogur para que rinda más.

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• 1 taza de leche de almendras (u otra leche: leche de vaca, leche de coco, etc.)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (o aceite de coco)
• 1 taza de avena cortada en trozos grandes
• ¼ cucharadita de sal
• Ralladura de una naranja y jugo de una naranja
• Salsa de arándanos (receta proporcionada arriba)
• Guarniciones opcionales: nueces tostadas y picadas y/o yogur.

Instrucciones

1. En una cacerola grande, pon a hervir a fuego medio el agua y la leche. Mientras tanto, derrite la mantequilla (o el aceite de coco) en una sartén de 30 cm a fuego medio. Tuesta la avena, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y desprenda aroma, alrededor de 1 minuto y medio a 2 minutos.
2. Incorpora la avena a la mezcla de agua y leche que está hirviendo. Reduce el fuego a medio bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la mezcla esté muy espesa.
3. Incorpora la sal. Sigue cocinando a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que casi todo el líquido se haya absorbido, unos 10 minutos. En este punto, la avena debe estar muy cremosa. Incorpora la ralladura y el jugo de naranja y deja reposar la avena durante 5 minutos antes de servir.
4. Servir en tazones y cubrir con salsa de arándanos, nueces tostadas, un chorrito de leche de almendras y/o yogur griego.

Notas

Receta adaptada de: The America’s Test Kitchen Healthy Family Cookbook .
Hazla sin lácteos/vegana: simplemente sustituye la mantequilla por aceite de coco y elige una leche vegetal.
Hazla sin gluten: usa avena cortada en trozos certificada sin gluten.
Consejos de preparación: si ignoras la parte de la ralladura y el jugo de naranja de la receta, tendrás una receta básica para avena cortada en trozos súper cremosa, que puedes cubrir como quieras. Las mantequillas de nueces, la fruta (fresca o descongelada), las nueces tostadas, las compotas, la mermelada y la miel son buenas ideas. El yogur griego es muy recomendable.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí.

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• Categoría: Desayuno

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