Cómo hacer vinagreta (¡más 3 variaciones esenciales!)

¡Aquí está mi receta de vinagreta favorita! Es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que los aderezos comprados en la tienda. Puedes cambiar los sabores eligiendo el vinagre que mejor se adapte a tu ensalada. La receta rinde ¾ de taza de aderezo, suficiente para aproximadamente 6 ensaladas medianas (suponiendo que se usen 2 cucharadas por ensalada).

Ingredientes

• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de vinagre de su elección (vinagre balsámico, vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jarabe de arce o miel
• 2 dientes de ajo medianos, prensados ​​o picados
• ¼ de cucharadita de sal marina fina, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

1. En una taza o tazón medidor de líquidos, combine todos los ingredientes. Revuelva bien con un batidor pequeño o un tenedor hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
2. Pruebe y ajuste según sea necesario. Si la mezcla es demasiado ácida, dilúyala con un poco más de aceite de oliva o equilibre los sabores con un poco más de jarabe de arce o miel. Si la mezcla es un poco insulsa, agregue una pizca o dos más de sal. Si no tiene suficiente sabor, agregue vinagre a cucharaditas.
3. Sirva inmediatamente o cúbrala y refrigérela para usarla más adelante. La vinagreta casera se conserva bien durante 7 a 10 días. Si su vinagreta se solidifica un poco en el refrigerador, no se preocupe, el aceite de oliva real tiende a hacer eso. Simplemente déjela reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos o caliéntela en el microondas muy brevemente (aproximadamente 20 segundos) para licuar el aceite de oliva nuevamente. Bata para mezclar y sirva.

Notas

Vinagre balsámico: constituye un aderezo intenso y ligeramente dulce que queda maravilloso en ensaladas verdes con frutas, como manzanas, fresas o duraznos.

Vinagre de vino tinto: Tiene un gran impacto y combina bien con otros sabores intensos y vegetales brillantes, como tomates, pimientos morrones, pepinos, repollo y más (piense en ensaladas griegas).

Vinagre de vino blanco: es un vinagre más suave y combina especialmente bien con sabores más delicados, como el del pepino y el maíz dulce. Es delicioso con casi todas las ensaladas verdes que existen.

Variación griega/italiana: use vinagre de vino tinto. Agregue de 1 a 2 cucharaditas de orégano seco y, opcionalmente, una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Aderezo para ensaladas
• Método: A mano
• Cocina: Francesa

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