Cómo hacer un libro de cocina y consejos para alquilar una cocina

Libro de cocina Love Real Food › Cómo hacer un libro de cocina y consejos para alquilar una cocina

Actualizado por Kathryne Taylor el 30 de agosto de 2024

¡Bienvenidos a mi cocina desordenada! He estado tan ocupada viviendo y respirando el desarrollo de recetas para mi libro de cocina que he hecho un pésimo trabajo compartiendo el proceso. Por eso, hoy pensé en darles una actualización y una mirada muy real a mi cocina mientras estamos en eso.

En cuanto al libro de cocina, he creado y elaborado aproximadamente la mitad de las recetas del libro hasta ahora (¡son cincuenta recetas, y me faltan otras cincuenta más!), con la ayuda de mi encantadora y talentosa asistente, Mara. El caos siempre está más organizado cuando Mara está aquí.

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Los viernes es cuando más adelanto, cuando Mara viene a ayudarme. Ella está en la escuela de enfermería y tiene los viernes libres. Para prepararme, limpio mi casa, trato de conseguir la mayoría de los alimentos que necesitaremos y edito e imprimo todas las recetas que prepararemos. Algunos días estoy más preparada que otros. Ella recoge los alimentos que quedan en el camino.

A veces, estamos haciendo una receta por primera vez; otras veces, la estamos haciendo por quinta vez. Por lo general, podemos hacer diez recetas en un día, aunque tal vez solo estemos terminando unas pocas. Imaginemos a Mara como la abeja obrera ocupada y a mí como el científico loco/profesor distraído, deambulando y murmurando ideas (“¡Pero espera! ¿Y si…?”). Así somos nosotros.

Mara es muy servicial a la hora de brindar comentarios y hacer preguntas sobre cómo preparar las recetas, lo que me ayuda a escribirlas con más claridad. A veces le doy un tazón de sopa con cinco opciones de guarnición diferentes y le pregunto cuál es la mejor, porque soy así de loca. La envío a casa con toneladas de sobras para compartir con su esposo. ¡Esa es ella, en la foto de abajo!

Los días entre viernes y viernes, escribo notas sobre nuestros experimentos, pruebo más iteraciones yo misma, limpio mi cocina un millón de veces y hago muchas listas y viajes al supermercado. A veces, me quedo en mi cafetería favorita y escribo notas.

Con todo eso, más los tres días que dedico a la semana al blog, trabajo seis o siete días seguidos a la semana. Es duro. Estoy haciendo un esfuerzo muy decidido para sacar a pasear a Cookie y asistir a clases de yoga tres veces a la semana, lo que me ayuda a mantener la cordura.

Ya hace tiempo que debería haberme tomado un descanso con mis amigos, lo cual está bien porque esta temporada tan ajetreada tiene fecha de finalización. Planeo terminar la mayor parte del desarrollo de la receta para fin de año, para poder a) recuperar un poco mi vida y b) concentrarme en la fase de prueba de la receta y la fotografía. Todo debe estar listo para fines de abril.

Para cuando llegue abril, espero tener un libro de cocina lleno de recetas que resulten maravillosas en sus cocinas. No verán el producto terminado, Love Real Food, hasta la primavera de 2017, pero ya estoy ansiosa y espero que les encante .

Ahora, hablemos de cocinas. He aprendido a las malas que una cocina organizada es fundamental para una experiencia culinaria agradable. Estoy aprovechando al máximo una cocina de alquiler y estoy segura de que muchos de ustedes también, así que espero que encuentren algunas ideas útiles aquí.

En resumen, mi cocina de alquiler está muy lejos de las cocinas de mis sueños en Pinterest , pero es un millón de veces mejor (y más grande) que mi antigua y pequeña cocina y la típica cocina de Manhattan. Intento recordarme eso cada vez que me frustro.

El lado positivo es que los electrodomésticos son nuevos y funcionan correctamente la mayor parte del tiempo (te estoy mirando a ti, el lavavajillas). Sin embargo, aún deseo que mi casero me deje pintar las paredes de blanco para que reflejen más luz, y maldigo los cajones antiguos y sellados con cinta adhesiva cada vez que tengo que abrirlos de un tirón. El suelo de baldosas también se está desintegrando literalmente bajo mis pies descalzos.

Cuando me mudé, la cocina era muy oscura y ofrecía una gran cantidad de espacio, pero no suficiente espacio de almacenamiento o encimera. He complementado el espacio con algunas soluciones sencillas, que comenzaron con la instalación de bombillas fluorescentes compactas mucho más brillantes (equivalentes a 100 vatios). No creerías la diferencia que eso hace. Mi cocina ya no parece una mazmorra.

La isla de cocina también ayuda mucho. Proporciona espacio de almacenamiento para los utensilios de cocina y espacio adicional en la encimera. En realidad, la mía son dos carritos de cocina Stenstorp de Ikea (uno comprado en Craigslist) colocados uno al lado del otro, lo que funciona muy bien.

Mi estante de alambre de seis niveles (también de Ikea, $50) ofrece un montón de espacio de almacenamiento nuevo y se ve bastante bien, aunque industrial. Finalmente lo compré después de ver a Mara luchar para encontrar la harina en mis gabinetes inferiores.

Como puedes ver, he transferido todos mis granos, frutas y nueces secas a frascos de vidrio de un cuarto de galón y a precios asequibles para que sean fáciles de conseguir en mis estantes. (Atención: ese enlace, junto con mis otros enlaces a Amazon y Target, son enlaces de afiliados).

También hice un lugar para mi licuadora, procesador de alimentos y tostadora en un estante de tres niveles súper económico ( similar a este ). Todos están conectados a la misma regleta, que está prolijamente oculta detrás de los estantes.

Beyond the big pieces, I’ve cleared up some additional counter space by installing this $10 hanging basket and this hanging paper towel dispenser. Sometimes only a paper towel will do, and now the roll doesn’t take up space on my counter.

I also installed a long shelf above my oven, which should have been two smaller shelves installed side-by-side since the shelf is bowing in the middle. Oops.

I should mention my stainless steel step trash can from Target, which is easy to open even when my hands are messy. I also love these spice drawer liners, which help me keep my spice drawer organized. It was a hot mess before I added those liners.

Last but not least, I find great joy in my matching hand soap and dishwashing soap from Target, which go nicely with my glass spray bottle of diluted Branch Basics Cleaning solution (c/o). It’s the little things.

If you’re curious about anything else you see in my kitchen, check out my kitchen essentials shop here or ask in the comments! Don’t mind my four-legged assistant’s silly Halloween costume, below.

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