Mayonesa durante el embarazo: ¿es seguro comerla?

Una de las principales preocupaciones de todas las futuras mamás es su dieta y qué se puede comer sin peligro y qué no. Aunque tu médico es la persona más indicada para aconsejarte en este asunto, debes asegurarte de llevar una dieta sana y nutritiva, ideal tanto para la futura mamá como para el bebé. Debes tener mucho cuidado con lo que llevas en el pan y asegurarte de que lo que elijas y te apetezca sea perfectamente seguro para el pequeño que crece dentro de ti. Alimentos como la mayonesa pueden ser seguros o no según cómo se preparen. Te contamos todo sobre el consumo de mayonesa durante el embarazo.

La mayonesa es una deliciosa crema para untar que le da sabor a cualquier sándwich. Algunas personas también la prefieren para las ensaladas. El mayor riesgo está en el método de preparación. Tradicionalmente, la mayonesa se elabora con yemas de huevo crudas. Con la industrialización y la modernización, el proceso de fabricación ha incluido muchos cambios, como la pasteurización. Conozcamos diferentes aspectos, como por ejemplo cómo se puede consumir mayonesa de forma segura durante el embarazo y los factores de riesgo.

En este artículo

• ¿Qué es la mayonesa?
• Valores nutricionales de la mayonesa
• Tipos de mayonesa
• ¿Pueden las mujeres embarazadas comer mayonesa durante el embarazo?
• ¿Cuánta mayonesa se debe consumir durante el embarazo?
• ¿Cuáles son los riesgos asociados con el consumo de mayonesa durante el embarazo?
• Consejos para elegir mayonesa durante el embarazo
• ¿Cómo se prepara la mayonesa casera?
• Fabricación de mayonesa a gran escala
• Preguntas frecuentes

¿Qué es la mayonesa?

La mayonesa, un aderezo espeso, cremoso y sabroso, ha ganado mucha popularidad en los últimos años. No hay duda de que la mayonesa es algo delicioso. Puedes agregarla a panecillos y sándwiches para que quede aún más sabrosa, especialmente cuando te asaltan los ataques de hambre de vez en cuando.

La mayonesa es una crema para untar muy común hecha a base de huevos, pero hoy en día, incluso la mayonesa sin huevos se encuentra disponible en el mercado. La lecitina es uno de los emulsionantes que se agregan con más frecuencia al preparar mayonesa, que contiene huevos. La lecitina se encuentra principalmente en la yema de los huevos. La mayonesa puede ser de color blanco claro o cremosa, y contiene aceite, junto con vinagre o lima y sabores tradicionales agregados para hacerla aún más deliciosa.

La mostaza es otro ingrediente esencial que se utiliza en la receta de mayonesa en algunos países como Francia, mientras que en otros como Italia, Grecia e incluso España y Portugal se utiliza aceite de oliva. Con su consistencia cremosa y espesa, es ideal para añadir a cualquier comida que te apetezca. ¿Es seguro comer mayonesa durante el embarazo?

Valores nutricionales de la mayonesa

Es fundamental conocer los valores nutricionales y los ingredientes para asegurarse de que la mayonesa durante el embarazo sea saludable para usted y su bebé. A continuación, se detallan los beneficios nutricionales de la mayonesa:

• La mayonesa tiene un nivel de calorías muy elevado, contiene casi 700 Kcal por cada 100 gramos o 94 Kcal por cucharada.
• La mayonesa tiene un contenido muy alto de grasa y una cucharada de mayonesa contiene aproximadamente 5 mg de colesterol.
• Una cucharada de mayonesa contiene hasta 125 mg de sodio. La ingesta diaria de sal no debe superar los 2 g.
• La mayonesa también contiene muchas vitaminas A , D, E, K, B6 y B12.

Tipos de mayonesa

La mayonesa viene en muchos tipos diferentes. Encontrará mayonesas para cada ocasión, necesidad y deseo, incluidas las variedades light, sin huevo y con huevo entero. Cada tipo de mayonesa tiene un contenido de grasa diferente. La mayonesa se clasifica en 4 tipos según su contenido de grasa:

• La mayonesa original tiene un contenido de grasa del 78,5% y huevo del 6%.
• Mayonesa entera con 65-75% de grasa.
• Mayonesa ligera con un contenido de grasa entre el 20-30% y un 3% de contenido de huevo.
• Mayonesa extra que contiene menos de 10% de grasa y 4% de huevo.

El mejor aspecto de la mayonesa es que ofrece la posibilidad de experimentar. Si le añades diferentes ingredientes, puedes mejorar su composición de sabor. De esta manera, puedes incluirla en más platos de tu menú. A continuación, se muestran algunos de los tipos de mayonesa favoritos que puedes probar:

• Mayonesa picante
• Mayonesa de barbacoa
• Mayonesa de limón ahumado
• Mayonesa con hierbas
• Mayonesa de jengibre picado y ajo
• Mayonesa de lima

¿Pueden las mujeres embarazadas comer mayonesa durante el embarazo?

Las mujeres embarazadas pueden consumir mayonesa elaborada con huevos pasteurizados. La mayonesa producida comercialmente también es segura, ya que está hecha de huevos pasteurizados. La mayonesa se elabora con yemas de huevo, agua con limón o vinagre e incluso aceite vegetal. La lecitina y la proteína presentes en la yema actúan como emulsionante y la estabilizan.

El principal riesgo asociado con el consumo de huevos crudos es que provoca enfermedades transmitidas por los alimentos debido a la contaminación bacteriana. La más común es la contaminación bacteriana por salmonela, que provoca salmonelosis. Los síntomas incluyen náuseas, dolor de cabeza, diarrea, vómitos, fiebre y calambres abdominales.

También provoca otros problemas graves, como deshidratación extrema, artritis reactiva y meningitis. Esta enfermedad también puede transmitirse al feto y provocar muchos defectos de desarrollo.

[Lea: ¿Es seguro tomar ponche de huevo durante el embarazo? ]

¿Cuánta mayonesa se debe consumir durante el embarazo?

Puedes consumir mayonesa durante el embarazo como aderezo para ensaladas o también como untable para sándwiches de pollo o de verduras saludables. Si te sientes aventurera, puedes mezclarla con otras salsas con mayonesa y hacer un delicioso dip para tus bastones de zanahoria o de papa, ¡convirtiéndolos en bocadillos saludables! La mayonesa es segura con moderación durante el embarazo. Ten en cuenta que debes consumir mayonesa hecha únicamente con huevos pasteurizados.

¿Cuáles son los riesgos asociados con el consumo de mayonesa durante el embarazo?

La mayonesa elaborada con huevos no pasteurizados no es segura durante el embarazo debido al riesgo de contaminación bacteriana e intoxicación alimentaria. Por lo tanto, debe tener mucho cuidado antes de consumir mayonesa durante el embarazo. A continuación, se indican algunos puntos de control importantes que debe tener en cuenta antes de comprar mayonesa para consumir durante el embarazo.

1. Lea atentamente cómo se hizo esto

Investiga sobre la marca de mayonesa que deseas comprar. Si la marca utiliza instalaciones de fabricación de última generación y afirma que obtiene los ingredientes con cuidado, la mayonesa puede ser una buena opción.

2. Recuerde leer la etiqueta

Debes leer atentamente la etiqueta y comprobar si el producto en cuestión contiene huevos crudos. Si dice que sí, no lo compres. Si no se menciona nada, es mejor evitar este tipo de productos y optar por productos con una lista detallada de ingredientes.

3. Elige siempre una mayonesa elaborada a partir de huevos pasteurizados

Esta sería la opción ideal durante el período de concepción, ya que la mayonesa se vuelve segura para el consumo.

4. Nunca optes por marcas caseras o convencionales

Es recomendable no comprar ni utilizar mayonesa de marcas caseras o convencionales ya que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.

Consejos para elegir mayonesa durante el embarazo

La mayonesa debe tener una consistencia suave y cremosa. Debe tener un toque perfecto de limón y sabor a mostaza. Los siguientes consejos te ayudarán a elegir el tipo adecuado de mayonesa durante el embarazo:

• Asegúrese de revisar minuciosamente la lista de ingredientes en la parte posterior del producto.
• Para obtener el mejor valor nutricional, elija mayonesa con aceites saludables. Por ejemplo, elija marcas que utilicen aceite de oliva, que es rico en grasas monoinsaturadas, o aceite de colza, que es rico en grasas omega-3 en lugar de aquellas marcas que utilizan aceites vegetales convencionales.
• Antes de comprar mayonesa asegúrese de que haya sido producida en un entorno higiénico.
• También debes leer la etiqueta para asegurarte de que no haya huevos crudos.
• Asegúrese de que la mayonesa que compre esté elaborada con huevos pasteurizados.
• Si está embarazada, evite la mayonesa casera o convencional, que probablemente contenga huevos crudos.

Los sencillos consejos mencionados anteriormente le ayudarán a garantizar que la mayonesa que finalmente elija sea segura y saludable para usted y su pequeño.

[Lea: ¿Es seguro comer paneer durante el embarazo? ]

¿Cómo se prepara la mayonesa casera?

Si quieres preparar mayonesa en casa, puedes hacerlo fácilmente con tan solo un tenedor o un mortero sin mucho esfuerzo. La mejor opción sería poner los ingredientes en una batidora o batidora de mano.

Primero, toma las yemas de huevo y agrégalas al aceite hasta que se mezclen bien. Tienes la opción de mezclar mostaza o lo que prefieras junto con los ingredientes principales. Algunas recetas requieren agregar vinagre directamente a la yema de huevo, que actúa como un agente emulsionante y aumenta la cantidad de mayonesa.

Fabricación de mayonesa a gran escala

En este procedimiento, primero se dispersan los huevos en forma líquida o en polvo. Una vez emulsionados, el siguiente paso incluye agregar el resto de los ingredientes y mezclar enérgicamente en una máquina para asegurar la hidratación y dispersión total. Después de agregar el aceite, el producto pasa por los procedimientos industriales normales antes de embotellarse y venderse en los supermercados.

Ahora que ya sabes cómo hacer mayonesa, puedes consultar a tu médico antes de añadirla a tu dieta. Aunque existen algunas marcas excelentes que utilizan huevos pasteurizados para su preparación, debes asegurarte de que consumir mayonesa sea totalmente seguro para ti y para el bebé que está creciendo dentro de ti.

[Leer: ¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso feta? ]

Preguntas frecuentes

1. ¿Comer mayonesa durante el embarazo puede provocar aumento de peso?

Sí, por supuesto. Tiene muchas calorías, por lo que se recomienda consumirlo en cantidades moderadas.

2. ¿El consumo de mayonesa durante el embarazo puede provocar indigestión?

La mayonesa tiene un alto contenido de colesterol. El aceite es uno de sus principales ingredientes, por lo que contiene una gran cantidad. A una mujer embarazada puede resultarle difícil digerirlo.

3. ¿Puedo digerir mayonesa durante el embarazo?

Sí, puedes hacerlo, siempre y cuando lo consumas en cantidades moderadas. Como tiene un alto contenido de calorías y grasas, puede llevar tiempo digerirlo.

4. ¿La mayonesa afectará al feto?

Para preparar mayonesa se necesitan huevos crudos. Si el huevo está infectado, la mayonesa también podría estarlo. Esto puede causar muchos problemas tanto para la madre como para el bebé.

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