¿Es seguro comer repollo durante el embarazo?

Aunque la alegría del embarazo es abrumadora, también es un momento muy vulnerable para la futura madre. Junto con todas las demás cosas que debes y no debes hacer durante el embarazo, debes evitar ciertos alimentos y comer alimentos saludables para mantenerte a ti y a tu bebé sanos. Si una mujer embarazada no presta atención a su alimentación y estilo de vida, puede perjudicarla tanto a ella como a su bebé. Las frutas y verduras frescas son excelentes para consumir durante el embarazo y deben ser una parte importante de tu dieta. Por lo tanto, es posible que te preguntes qué verduras son buenas para ti y cuáles no. En este artículo, analizamos la seguridad de la col durante el embarazo.

Cuando estás embarazada, la col es un alimento muy bueno para ti. Tiene muchos nutrientes que son buenos para la salud de la madre y el crecimiento y desarrollo del bebé. Al mismo tiempo, existe la posibilidad de que se contamine rápidamente. Para protegerte, debes saber cómo recolectar, cocinar y comer la col de la manera correcta. Sigue leyendo para obtener más información.

En este artículo

• Datos nutricionales sobre la col
• ¿Es seguro comer repollo durante el embarazo?
• ¿Qué variedad de repollo es más beneficiosa durante el embarazo: el verde o el morado?
• ¿Cuáles son los beneficios de comer repollo durante el embarazo?
• ¿Por qué no puedo comer repollo crudo durante el embarazo?
• ¿Cuándo se debe evitar comer repollo durante el embarazo?
• Cosas que debes recordar al comer repollo durante el embarazo
• Preguntas frecuentes

Datos nutricionales sobre la col

El repollo es una verdura baja en calorías y rica en fibra. Esta bola de hojas está repleta de nutrientes esenciales para el organismo. Según el USDA, 100 gramos de repollo contienen ( 1 ):

También contiene hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio. Vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y vitamina B-6 están presentes en cantidades minúsculas.

¿Es seguro comer repollo durante el embarazo?

En general, se considera que es seguro comer repollo durante el embarazo si se consume en cantidades moderadas como parte de una dieta equilibrada. El repollo es una verdura nutritiva que aporta vitaminas, minerales y fibra esenciales. Debes considerar comer repollo durante el embarazo, ya que tiene numerosas ventajas médicas. Es rico en nutrientes y tiene un efecto casi similar al de tomar comprimidos multivitamínicos durante el embarazo.

Asegúrese de lavar bien el repollo para eliminar la suciedad y los pesticidas. Los métodos de cocción adecuados, como hervirlo, cocinarlo al vapor o saltearlo, pueden ayudar a eliminar posibles contaminantes. Y, como ocurre con todos los alimentos, la moderación es la clave cuando se trata de consumir repollo durante el embarazo. Hay varios tipos de repollo, cada uno con sus propias características y usos culinarios. Vienen en colores verde, morado y blanco. Cada uno tiene diferentes beneficios nutricionales.

¿Qué variedad de repollo es más beneficiosa durante el embarazo: el verde o el morado?

Tanto el repollo verde como el morado son vegetales nutritivos, y por lo general, incluir una variedad de vegetales coloridos en la dieta durante el embarazo es beneficioso. Sin embargo, no hay evidencia sólida que sugiera que un color de repollo sea significativamente más beneficioso que el otro, específicamente durante el embarazo.

La col verde es la variedad más consumida. La col morada no solo posee más beneficios nutricionales sino también un sabor más fuerte que la col verde. El color intenso de la col morada se debe a la presencia de pigmentos antocianinos (2) . Los polifenoles antocianinos aportan más fitonutrientes protectores a la col morada que a la verde. Por lo tanto, algunos expertos dicen que la col morada puede proporcionar más funciones protectoras, preventivas y terapéuticas que las otras variedades. Sin embargo, la evidencia sobre los beneficios específicos de esta col durante el embarazo no es concluyente.

La siguiente tabla ayuda a comparar el beneficio nutricional del repollo morado con respecto al verde.

Las comparaciones nutricionales del repollo morado y verde son las siguientes:

[Lea: ¿Es seguro comer lechuga durante el embarazo? ]

¿Cuáles son los beneficios de comer repollo durante el embarazo?

Independientemente de la variante de este vegetal rico en nutrientes que elija, debe agregarlo a su dieta durante el embarazo. Para garantizar su seguridad y la de su bebé por nacer y aprovechar sus beneficios para la salud, asegúrese de elegir el tipo correcto y consumirlo de la manera correcta.

A continuación se presentan 12 increíbles beneficios para la salud de comer repollo durante el embarazo:

1. Ayuda a satisfacer las mayores necesidades de nutrientes sin aumentar de peso.

Durante el segundo y tercer trimestre, una futura madre necesita solo 300 calorías adicionales por día. Sin embargo, la mayoría de las veces, para alcanzar esas calorías adicionales, las madres deben comer más alimentos y, por lo tanto, aumentar más de peso. Aumentar más de peso durante esta fase del embarazo puede provocar partos prematuros y cesáreas. No solo aumenta el riesgo de tener sobrepeso después del parto, sino que también aumenta las probabilidades de dar a luz a un bebé con sobrepeso (3) .

La col es baja en calorías y aporta diversos nutrientes esenciales sin contribuir a un aumento excesivo de peso, lo que significa que puedes consumir la cantidad que necesites sin preocuparte por engordar. Al mismo tiempo, esta verdura aporta la mayoría de los nutrientes vitales.

2. Ayuda a regular los movimientos intestinales.

Entre el once y el treinta y ocho por ciento de las mujeres embarazadas sufren estreñimiento en algún momento (4) . El repollo es una verdura rica en fibra. La fibra puede contribuir a la regulación de los movimientos intestinales (5) . La fibra añade volumen a las heces y ayuda a prevenir el estreñimiento al promover los movimientos intestinales regulares. También ayuda a ablandar las heces, lo que facilita su evacuación.

El repollo contiene fibra soluble e insoluble (6) . La fibra soluble puede disolverse en agua y formar una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo, mientras que la fibra insoluble agrega volumen a las heces. Ambos tipos de fibra son beneficiosos para mantener un sistema digestivo saludable.

3. Puede contribuir a prevenir defectos del tubo neural

El repollo, al igual que otras verduras de hoja verde, contiene folato (también llamado vitamina B9), que es importante para diferentes funciones corporales, como la división celular y la formación de ADN. El folato es muy importante durante el embarazo porque desempeña un papel importante en la prevención de defectos del tubo neural en los fetos en desarrollo (7) .

Los defectos del tubo neural son defectos congénitos bastante graves que ocurren cuando el tubo neural, que finalmente forma el cerebro y la médula espinal en un feto en desarrollo, no se cierra correctamente. Los defectos del tubo neural pueden tener efectos significativos y duraderos, que afectan las capacidades físicas y cognitivas a lo largo de la vida.

4. Puede contribuir a la salud ósea

Es importante prestar atención a la salud de los huesos durante el embarazo para reducir el riesgo de osteoporosis en el futuro. El repollo puede contribuir a la salud de los huesos, ya que contiene varios nutrientes que desempeñan un papel en el mantenimiento de unos huesos fuertes y sanos. Por ejemplo, el repollo es una buena fuente de vitamina K, magnesio y fósforo. Asimismo, aunque el repollo no tiene tanto calcio como otras verduras de hoja verde, proporciona una cantidad moderada de este mineral esencial. Todos estos minerales son necesarios para mantener la densidad ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis (8) .

5. Propiedades anticancerígenas

El repollo, miembro de la familia de las crucíferas, es rico en fitoquímicos, vitaminas y minerales, algunos de los cuales pueden tener efectos anticancerígenos. Las verduras crucíferas, como el repollo, tienen un alto contenido de moléculas llamadas glucosinolatos (9) . Cuando se mastica o pica la verdura, estos compuestos pueden convertirse en sustancias beneficiosas como los indoles y los isotiocianatos. Según los estudios, estas sustancias pueden tener propiedades anticancerígenas, especialmente cuando se trata de proteger contra los tumores malignos de próstata, mama, pulmón y colon (10) .

6. Regula la presión arterial y previene las enfermedades cardiovasculares

La presión arterial alta durante el embarazo, conocida como hipertensión gestacional, puede tener consecuencias graves tanto para la madre como para el bebé. Las mujeres embarazadas deben centrarse en una dieta que favorezca la salud cardiovascular general y ayude a regular la presión arterial. El repollo es una fuente rica de electrolitos. Está repleto de minerales como calcio, magnesio , potasio y fósforo. Estos minerales son vitales para regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial (11) .

Los antioxidantes presentes en la col lombarda, especialmente el betacaroteno y la luteína, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares (ECV) (12) . También ayudan a prevenir el endurecimiento de las arterias. La col tiene propiedades antiinflamatorias que son beneficiosas para la salud del corazón. Tu corazón merece una atención especial cuando estás embarazada.

7. El consumo regular reduce el riesgo de anemia

El hierro es esencial para la formación de glóbulos rojos (13) . Dado que el volumen sanguíneo de una mujer embarazada aumenta más del 50 % durante el embarazo, la anemia puede ser un problema. El repollo tiene una cantidad respetable de hierro, aunque no es una fuente muy rica. Puedes reducir las probabilidades o combatir la anemia si incluyes repollo en tu dieta con regularidad.

La vitamina C, que abunda en el repollo, mejora la capacidad del cuerpo para absorber el hierro no hemo de las dietas basadas en plantas. Comer alimentos ricos en vitamina C junto con comidas ricas en hierro puede aumentar las tasas de absorción de hierro (14) . De manera similar, la vitamina B6 y el folato (vitamina B9) que se encuentran en el repollo son esenciales para la producción de glóbulos rojos (15) .

8. Tratar las piernas hinchadas

Las piernas hinchadas son comunes durante el embarazo, especialmente durante el tercer trimestre. Envolver las piernas con hojas de col reduce esta hinchazón y proporciona comodidad. Gracias al efecto antiinflamatorio de las hojas de col (16) .

9. Tratamiento de la diabetes gestacional

La diabetes gestacional es común entre las mujeres embarazadas. El repollo es una buena fuente de fibra dietética. La fibra puede ayudar a disminuir la absorción de azúcar y mejorar el control del azúcar en sangre (17) . El alto contenido de fibra del repollo ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre, lo que disminuye el peligro de diabetes gestacional durante el embarazo. Además, el repollo es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una buena opción para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre.

10. Promover la salud ocular

El aumento de hormonas durante el embarazo puede cambiar la calidad de la vista. Muchas mujeres embarazadas experimentan problemas como visión borrosa y ojos secos durante el embarazo. El repollo es una fuente rica de betacaroteno, que es bueno para la salud ocular (18), por lo que comer repollo durante el embarazo favorece la buena salud ocular de las mujeres embarazadas.

[Lea: ¿Es seguro comer rábano durante el embarazo? ]

¿Por qué no puedo comer repollo crudo durante el embarazo?

Durante el embarazo siempre debes optar por repollo bien lavado y bien cocido.

Aquí están las razones:

• Una posible preocupación es el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Las verduras crudas, incluida la col, pueden estar contaminadas con bacterias como E. coli o Salmonella. Estas bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden ser más graves en las mujeres embarazadas, ya que tienen un sistema inmunológico debilitado. Las enfermedades transmitidas por los alimentos en las mujeres embarazadas pueden ser más peligrosas que en las mujeres que no están embarazadas, ya que pueden provocar un aborto espontáneo, un parto prematuro e incluso la muerte fetal durante el embarazo. Para minimizar este riesgo, es fundamental lavar bien las verduras antes de consumirlas.
• Otra consideración está relacionada con la digestión. Algunas personas pueden experimentar molestias digestivas, como hinchazón o gases, al consumir repollo crudo.
• El uso constante de pesticidas y fungicidas en el repollo hace que no sea seguro consumirlo. Lavar y cocinar bien el repollo antes de comerlo garantiza que no contenga estos químicos peligrosos y garantiza un embarazo saludable. Es más beneficioso optar por el repollo orgánico durante el embarazo.

¿Cuándo se debe evitar comer repollo durante el embarazo?

Debido a su rico perfil nutricional, el repollo se considera generalmente una opción segura y saludable para las mujeres embarazadas. Existen determinadas situaciones en las que es mejor evitar consumir repollo o consultar con un médico antes de hacerlo.

1. Si la mujer embarazada experimenta gases e hinchazón

El repollo pertenece a la familia de las crucíferas, que a veces pueden causar gases e hinchazón. Si sientes malestar o más gases después de comer repollo, es posible que quieras limitar su consumo o probar diferentes métodos de cocción, como al vapor o hervido, que pueden hacer que sea más fácil de digerir.

2. Si la mujer embarazada tiene problemas de tiroides

El repollo pertenece a la familia de las crucíferas, que contiene sustancias llamadas bociógenos que pueden interferir con la absorción de yodo (19) . El yodo es crucial para la función tiroidea, especialmente durante el embarazo. Si bien la cocción reduce el efecto bociógeno, el consumo excesivo de repollo crudo puede ser un problema para las personas con problemas de tiroides. Si tiene problemas de tiroides, es recomendable consultar con su médico para determinar un enfoque dietético adecuado.

3. Problemas de coagulación sanguínea

El repollo es una buena fuente de vitamina K, que desempeña un papel fundamental en la coagulación de la sangre (20) . Si bien la vitamina K es esencial para la salud en general, su consumo excesivo puede interferir con los medicamentos anticoagulantes. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, es importante mantener una ingesta constante de vitamina K y analizar sus opciones dietéticas con su médico.

Cosas que debes recordar al comer repollo durante el embarazo

A continuación se indican algunos puntos clave que conviene tener en cuenta:

1. Lavar bien

Asegúrese de lavar bien el repollo antes de consumirlo para eliminar cualquier suciedad o pesticidas que pueda haber en las hojas.

2. Nunca compre repollo precortado

Nunca compre repollo cortado por la mitad o rallado, ya que el contenido de vitamina C del repollo comienza a reducirse una vez que se corta.

3. Métodos de cocción

Opte por métodos de cocción como hervir, cocinar al vapor o saltear en lugar de comer repollo crudo. La cocción ayuda a eliminar bacterias y parásitos potencialmente dañinos que pueden estar presentes en las verduras crudas.

4. Deje el repollo cortado a un lado durante 5 a 10 minutos antes de cocinarlo.

Esto ayuda a que las enzimas mirosinasa en las células trituradas del repollo se activen.

[Lea: 10 increíbles beneficios de comer brócoli durante el embarazo ]

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo comer repollo crudo durante el embarazo?

Durante el embarazo, el organismo es muy sensible, por lo que se recomienda consumir alimentos bien cocinados en esta etapa. La col, si no se lava y cocina bien, puede contener bacterias como la listeria.

2. ¿Puedo comer repollo morado durante el embarazo?

Puedes comer repollo morado durante el embarazo. Asegúrate de lavarlo bien y cocinarlo para minimizar el riesgo de contaminantes y disfrútalo como parte de una dieta equilibrada para obtener más nutrientes.

3. ¿Puedo comer repollo diariamente durante el embarazo?

Puedes incluir repollo en tu dieta diaria durante el embarazo, pero asegúrate de que sea variado incorporando una variedad de frutas, verduras y otros alimentos ricos en nutrientes para un embarazo equilibrado y saludable. El consumo regular puede aumentar el contenido de hierro en tu cuerpo. También tiene muchos otros beneficios.

4. ¿Comer repollo durante el embarazo puede beneficiar a mi hijo por nacer?

La col es rica en ácido fólico, que es importante para el desarrollo neuronal del bebé, por lo que comer col durante el embarazo beneficia al bebé en el útero.

Lee también: 8 beneficios de comer coliflor durante el embarazo

Referencia

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1. Repollo crudo – [ https://fdc.nal.usda.gov/food-details/2346407/nutrients ]
2. Antocianidinas y antocianinas: pigmentos coloreados como alimentos, ingredientes farmacéuticos y posibles beneficios para la salud – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/ ]
3. Embarazo y parto: aumento de peso durante el embarazo – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279575/ ]
4. Tratamiento del estreñimiento durante el embarazo – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3418980/ ]
5. Efecto de la fibra dietética sobre el estreñimiento: un metanálisis – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/ ]
6. Contenido de fibra de vegetales seleccionados – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK326737/table/lipids_lifestyle-changes-lipids-and-lipoproteins.T._7/ ]
7. Suplementación con ácido fólico y embarazo: más que solo la prevención de defectos del tubo neural – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3218540/ ]
8. Los efectos del calcio, magnesio, fósforo, flúor y plomo en el tejido óseo – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066206/ ]
9. Análisis de los efectos del procesamiento en los perfiles de glucosinolatos en repollo morado mediante LC-MS/MS en modo de monitoreo de reacción múltiple – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8433700/ ]
10. Verduras crucíferas y prevención del cáncer – [ https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet ]
11. Macrominerales dietéticos: revisión actualizada de su papel y su influencia en la nutrición humana a lo largo del ciclo de vida con diferencias de sexo – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9932710/ ]
12. Carotenoides y salud cardiovascular – [ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523294551 ]
13. Revisión sobre el hierro y su importancia para la salud humana – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/ ]
14. Interacción de la vitamina C y el hierro – [ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6940487/ ]
15. Nuevos conocimientos sobre la eritropoyesis: el papel del folato, la vitamina B12 y el hierro – [ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15189115/ ]
16. El efecto antiinflamatorio de las hojas de col se explica por la influencia de bol-miRNA172a en la expresión de FAN – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8987499/ ]
17. Efectos de la fibra dietética sobre el control glucémico y la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis – [ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464621001493 ]
18. Una revisión mecanicista del β-caroteno, la luteína y la zeaxantina en la salud y la enfermedad ocular – [ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33114699/ ]
19. El papel de los micronutrientes en la disfunción tiroidea – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7282437/ ]
20. Vitamina K: su efecto sobre la salud más allá de la coagulación: una descripción general [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3321262/ ]

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