Beneficios de la remolacha durante el embarazo

Uno de los cambios clave en tus hábitos alimenticios es incluir una dieta equilibrada, especialmente cuando estás embarazada. Estos cambios de estilo de vida los adoptas de forma consciente. Los alimentos que consumes te aportan nutrición y fuerza a ti y a tu bebé en crecimiento, garantizando así un recorrido saludable durante toda la gestación. Al mismo tiempo, es posible que te encuentres con algunos alimentos que necesites aclarar antes de añadirlos a tu dieta. Uno de ellos es el consumo de remolacha durante el embarazo.

La remolacha, si se consume con moderación, está repleta de betalina, hierro y otros nutrientes esenciales para protegerte a ti y al feto. Ya sea que se consuma cruda o cocida, ayuda a absorber el hierro de manera saludable. Sigue leyendo para obtener más información sobre los beneficios y la seguridad de comer remolacha durante el embarazo.

En este artículo

• ¿Qué son las remolachas?
• ¿Se puede comer remolacha durante el embarazo?
• Perfil nutricional de la remolacha
• 10 beneficios de comer remolacha durante el embarazo
• Precauciones al consumir remolacha durante el embarazo
• ¿Cómo puedes incorporar remolacha en tu dieta durante el embarazo?
• Preguntas frecuentes

¿Qué son las remolachas?

Las remolachas son una verdura de raíz dulce con varias propiedades medicinales ( 1 ). Estos bulbos de color rojo violáceo están repletos de antioxidantes ( 2 ), así como de muchas vitaminas y minerales ( 3 ), lo que los convierte en un superalimento en todos los sentidos de la palabra ( 4 ). Están repletas de azúcar y ocupan el segundo lugar en cuanto a fuente de azúcar, después de la caña de azúcar. Sin embargo, pueden provocar un aumento de los niveles de oxalato ( 5 ), por lo que se recomienda consultar con el médico antes de incluirlas en la dieta.

¿Se puede comer remolacha durante el embarazo?

La remolacha aporta nutrientes esenciales y fibra dietética, que satisfacen tus necesidades nutricionales diarias. La remolacha posee propiedades desintoxicantes, purificadoras de la sangre y revitalizantes, lo que la convierte en otro complemento saludable y beneficioso para tu dieta durante el embarazo. Se puede consumir de forma segura en cantidades moderadas durante el embarazo. Sin embargo, este saludable ingrediente se utiliza en diversas recetas y se incorpora sin problemas a tus batidos, postres y currys. Puedes consultar a tu médico o nutricionista para determinar la cantidad óptima de remolacha, según tu estado de salud.

Perfil nutricional de la remolacha

La remolacha pertenece a la familia de las quenopodiáceas, tiene un color carmesí brillante y se consume como aditivo alimentario. Recientemente, muchos estudios han confirmado los beneficios para la salud que aporta esta verdura. La presencia de betalina es eficaz para eliminar el estrés oxidativo, reduciendo así la incidencia de diversas enfermedades crónicas. ( 6 ) Al ser rica en fitonutrientes ( 7 ), la remolacha se considera uno de los alimentos funcionales en la elaboración de varias comidas.

La tabla muestra el perfil nutricional de la remolacha en diferentes formas ( 8 )

10 beneficios de comer remolacha durante el embarazo

La remolacha es una verdura deliciosa, fácil de conseguir y asequible y, por supuesto, buena para la salud, especialmente durante este viaje. Sus beneficios son muchos y se incorpora bien en casi todos los platos. A continuación, se detallan los beneficios de incluir remolacha.

1. Excelente refuerzo para la inmunidad

Tus niveles de inmunidad deben ser bastante altos durante el embarazo para que tu sistema evite riesgos no deseados de infecciones y enfermedades ( 9 ). La remolacha, que tiene innumerables propiedades antioxidantes, te proporciona un refuerzo muy necesario en lo que respecta a tus niveles de inmunidad.

2. Previene la osteoporosis

Las mujeres embarazadas tienen más probabilidades de sufrir osteoporosis que las mujeres normales ( 10 ). La remolacha contiene mucho fósforo, magnesio ( 11 ) y calcio. Consumir una cantidad adecuada de remolacha durante la concepción ayuda a evitar la osteoporosis durante el embarazo y también protege contra la descalcificación de los huesos y los dientes.

3. Controla el metabolismo

Las remolachas también contienen cantidades adecuadas de potasio. Consumir jugo de remolacha o incluirlo en las ensaladas proporciona el equilibrio electrolítico tan necesario y ayuda a garantizar un metabolismo adecuado durante el embarazo. Las remolachas también garantizan un nivel equilibrado de presión arterial en las mujeres embarazadas.

4. Reduce la posibilidad de anomalías congénitas

Repleta de ácido fólico, vital para el crecimiento de los tejidos así como para el correcto desarrollo de la médula espinal del bebé durante la concepción, la remolacha, consumida durante el embarazo, ayuda en gran medida a prevenir cualquier tipo de anomalías durante el parto y el embarazo ( 12 ).

5. Previene la hinchazón y el dolor en las articulaciones.

La remolacha también contiene trazas de betaína, un maravilloso y comprobado elemento antiinflamatorio. Por lo tanto, incluir remolacha en la dieta diaria ayudará a evitar la hinchazón y el dolor en las articulaciones ( 13 ).

6. Purificador natural

La remolacha es un superalimento que incluso puede limpiar el sistema sanguíneo. La purificación de la sangre ayuda a prevenir enfermedades e infecciones virales. No solo funciona como depurador, sino que la remolacha también proporciona un excelente impulso para la resistencia, que es completamente necesaria durante el parto. También ayuda a mantener los niveles de presión arterial dentro de los límites requeridos ( 14 ).

7. Rico en hierro

Cargada con excelentes trazas de hierro, la remolacha, si se consume regularmente, ayudará a aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre. Esto ayuda a prevenir la anemia, que es un problema bastante común en muchas mujeres durante la concepción.

8. Favorece el desarrollo adecuado del feto.

Repleta de vitaminas E y A, incluidas las remolachas, su dieta diaria garantizará que su feto se desarrolle maravillosamente bien a buen ritmo.

9. Bueno para la digestión

Se ha demostrado que la remolacha es ideal para una digestión adecuada y ayuda a evitar cualquier problema digestivo que pueda surgir durante el embarazo. También es buena para prevenir el estreñimiento y garantizar movimientos intestinales regulares y normales ( 15 )

10. Ayuda a regular los niveles de azúcar.

El contenido glucémico de la remolacha es bastante bajo, lo que hace que el proceso de conversión de azúcar sea muy lento. Esta propiedad hace que el consumo de remolacha durante el embarazo sea útil para regular los niveles de azúcar en sangre ( 16 )

Sin embargo, se han encontrado algunos efectos adversos de la remolacha si se consume en exceso. Siga leyendo para saber cuáles son.

Precauciones al consumir remolacha durante el embarazo

A continuación se presentan algunas de las precauciones que se deben tener en cuenta al comer remolacha durante el embarazo:

• Consumir demasiado jugo de remolacha puede paralizar momentáneamente las cuerdas vocales.
• Las remolachas tienen trazas de nitrato presentes y esto puede provocar fatiga durante el embarazo si se consume en exceso.
• Otra sustancia, la betaína, también se encuentra en la remolacha y puede provocar vómitos, náuseas, problemas gástricos e incluso diarrea durante el período de embarazo.
• La remolacha también contiene altas cantidades de oxalato, que se sabe que causa cálculos renales.
• El consumo excesivo de remolacha puede provocar una afección conocida como beeturia ( 17 ), que es un caso en el que las heces y la orina se vuelven de color rojizo.

¿Cómo puedes incorporar remolacha en tu dieta durante el embarazo?

Incorporar remolacha de diferentes maneras en tu dieta para obtener sus beneficios es una buena iniciativa y si tu experto en salud te da luz verde o te dice que sí, entonces disfruta de esta verdura de diferentes maneras:

1. Comer crudo

¿Te gustan las ensaladas o las ensaladas de col? ¿Quieres que tus sándwiches o salsas sean más interesantes? Entonces no demores en agregar remolacha para obtener un color vibrante y hacer que tu plato sea delicioso y encantador. Como sabemos que la remolacha sabe mejor cuando se come cruda, prueba agregarla a tu batido, lassi o raita favoritos con un toque refrescante.

2. Cocine la remolacha para agregarle sabor

Esta verdura, cuando se cocina con aceite de oliva y especias suaves, se convierte en un acompañamiento reconfortante y versátil para los rotis. Incluso puedes cocinarla al vapor o a la parrilla de forma similar y servirla sola o mezclarla con otros ingredientes para preparar currys de verduras. Prepara deliciosas parathas, chillas o incluso panqueques con esta verdura para darle un toque vibrante y saludable.

3. Jugo desintoxicante

Es un desintoxicante nutricional popular para aliviar las náuseas matinales durante el embarazo. Prepare jugo de remolacha fresca con un exprimidor, utilizándola sola o con otras frutas y verduras, como el jugo ABC.

4. Sopa versátil

Esta sopa combina las bondades de la remolacha con otras verduras como zanahorias, tomates, lauki o incluso verduras ocultas que odias comer por su nutrición, sabor y color. Lo mejor es que se puede disfrutar en cualquier clima.

5. ¡Conserve la remolacha como si fuera un encurtido!

Combinan mejor con ensaladas o sándwiches e incluso se pueden disfrutar solos. Puedes encurtirlos en casa o comprarlos en el supermercado. Solo ten cuidado con los niveles de sal y azúcar que indican las etiquetas.

6. Dale color a tus dips

La remolacha mezclada con salsas aporta un gran valor nutritivo, color y sabor. Una de esas recetas es el hummus de remolacha. La bondad del ajo mezclado con aceite de oliva y remolacha da como resultado una salsa deliciosa y nutritiva. Solo tenga cuidado al agregar pasta de tahina.

7. ¡Un bocadillo saludable y sabroso!

¿Tienes antojo de algo para picar? Los chips de remolacha son una alternativa saludable a los bocadillos. Todo lo que tienes que hacer es cortar las verduras en rodajas finas, luego mezclarlas con aceite de oliva y tus condimentos favoritos y, por último, hornearlas o freírlas con aire para disfrutarlas sin culpa.

8. Los postres son deliciosos cuando hay remolacha

¿Te imaginas remolacha en helado y en tus brownies favoritos ( 18 )? Sí, vuelve a leer. Es la forma perfecta de colarse y disfrutar de la dulzura natural. La halwa de remolacha, muy famosa como postre indio, es un delicioso capricho para el paladar.

Lo mejor es comprar remolacha que tenga la raíz pivotante intacta y hojas brillantes. Opte por las pequeñas y firmes, redondas y de un rubor rubí oscuro.

Todos los datos mencionados anteriormente sugieren que debes incluir remolacha en tu dieta durante el embarazo en proporciones perfectas y en intervalos ideales que te aseguren los beneficios de esta deliciosa verdura en lugar de experimentar efectos adversos debido a un consumo excesivo. Tu médico podrá aconsejarte sobre qué cantidad es beneficiosa para ti.

Preguntas frecuentes

1. ¿Comer remolacha durante el embarazo hará que el bebé tenga problemas digestivos?

Muchos creen que sí, ya que es rica en betacaroteno. Sin embargo, el color de la piel está influenciado por los genes y no por la alimentación.

2. ¿Es la remolacha esencial para el desarrollo fetal?

Sí, lo es. Es una fuente rica de ácido fólico y otros minerales esenciales que pueden ayudar al desarrollo saludable del feto al prevenir defectos del tubo neural: espina bífida y anencefalia.

3. ¿La remolacha provocará heces oscuras?

Sí, pueden hacerlo. Las remolachas son ricas en betalina, ácido oxálico y hierro, que pueden cambiar el color de las heces.

4. ¿Puedo comer remolacha en mi primer trimestre?

Sí, se puede comer con moderación. La remolacha es rica en ácido fólico y betalina. Al tener un bajo contenido de azúcar, ayuda a aliviar las náuseas matutinas y fortalece el sistema inmunológico sin causar ningún daño. Esto también es esencial para el desarrollo del bebé.

5. ¿Podemos comer remolacha y zanahoria durante el embarazo?

La remolacha, junto con la zanahoria, es segura de consumir durante el embarazo. Estudios confirman que consumirlas juntas en forma de jugo o ensalada reduce significativamente la presión arterial alta durante la gestación. Los carotenoides presentes en estas verduras reducen las infecciones urinarias asintomáticas en este período y mejoran la visión.

6. ¿Cuál es el mejor momento para comer remolacha durante el embarazo?

Las remolachas están repletas de fitonutrientes y se recomienda su consumo tanto en el desayuno como en el almuerzo. La mejor manera de incorporarlas durante el desayuno es en forma de jugo junto con manzana y zanahoria (jugo ABC) y durante el almuerzo en forma de ensaladas (p. ej., ensalada de remolacha y naranja) o cocidas como sopa para que su comida sea más deliciosa y colorida.

Referencias:

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1. Betalaínas de remolacha: perspectivas sobre extracción, procesamiento y posibles beneficios para la salud – [ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.0c04241 ]
2. Extracción de compuestos fenólicos con actividad antioxidante de la remolacha (Beta vulgaris L.) – [ https://www.ingentaconnect.com/content/ben/cnf/2018/00000014/00000004/art00013 ]
3. Evaluación nutricional de remolacha (Beta vulgaris L.) y su posible aplicación en una bebida funcional – [ https://www.mdpi.com/2223-7747/9/12/1752 ]
4. La remolacha como alimento funcional con enormes beneficios para la salud: antioxidante, antitumoral, función física y actividad metabolómica crónica – [ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.2577 ]
5. El contenido de oxalato en jugos, néctares y bebidas de frutas y verduras – [ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157515002264 ]
6. La remolacha como alimento funcional con enormes beneficios para la salud: antioxidante, antitumoral, función física y actividad metabolómica crónica - [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8565237/ ]
7. Breve descripción de los efectos del ejercicio y la remolacha en el sistema inmunológico de pacientes con cáncer de próstata – [ https://www.mdpi.com/2071-1050/14/11/6492 ]
8. Propiedades funcionales de la remolacha (Beta vulgaris) en el tratamiento de enfermedades cardiometabólicas – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6947971/ ]
9. ARTÍCULO DE REVISIÓN: El sistema inmunológico en el embarazo: una complejidad única – [ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1600-0897.2010.00836.x ]
10. Presentación y tratamiento de la osteoporosis asociada al embarazo o la lactancia – [ https://link.springer.com/article/10.1007/s00198-015-3149-3 ]
11. Minerales en el embarazo y la lactancia: un artículo de revisión – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713811/ ]
12. Intervenciones dietéticas para la restricción del crecimiento fetal: el potencial terapéutico de la suplementación dietética con nitratos durante el embarazo – [ https://physoc.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1113/JP273331 ]
13. La betaína atenúa la osteoartritis al inhibir la osteoclastogénesis y la angiogénesis en el hueso subcondral – [ https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2021.723988/full ]
14. Efectos agudos del jugo de remolacha rico en nitratos sobre la presión arterial, la hemostasia y los marcadores de inflamación vascular en adultos mayores sanos: un estudio cruzado aleatorizado y controlado con placebo – [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707742/ ]
15. El consumo de remolacha entera reduce la presión arterial sistólica y modula la diversidad y composición de la microbiota intestinal en participantes mayores – [ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364620300158 ]
16. Propiedades funcionales de la remolacha (Beta vulgaris) en el tratamiento de enfermedades cardiometabólicas – [ https://link.springer.com/article/10.1186/s12986-019-0421-0 ]
17. BEETURIA. – [ https://openurl.ebsco.com/ ]
18. La calidad de los brownies al vapor como alimento funcional para la anemia en mujeres embarazadas y la prevención del retraso del crecimiento – [ https://www.pnrjournal.com/index.php/home/article/view/1916 ]

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