Ajinomoto (MSG) durante el embarazo

Estás en pleno período de embarazo y tienes antojo de comida china. La única razón por la que te estás absteniendo es porque sabes que la comida china tiene un ingrediente llamado Ajinomoto, conocido como GMS en términos médicos. Has oído que consumirlo en exceso es malo para el corazón y te preocupa si también es seguro para tu bebé. Entonces, ¿cuál es la verdad? ¿Puedes consumir Ajinomoto durante el embarazo? ¿Es seguro?

Bueno, la comunidad médica está dividida sobre la respuesta. Algunos dicen que es peligroso y que hay que evitarlo a toda costa, especialmente si estás embarazada, teniendo en cuenta la salud del bebé en el útero. Otro grupo de expertos afirma que el ingrediente ha sido sometido a muchas pruebas y es seguro incluso durante el embarazo. Conoceremos ambos lados del debate.

En este artículo

• ¿Qué es Ajinomoto o GMS?
• ¿Por qué la industria alimentaria utiliza Ajinomoto?
• Datos importantes sobre el glutamato monosódico
• GMS durante el embarazo
• Efectos de Ajinomoto en el embarazo
• Argumentos a favor del glutamato monosódico
• Argumentos en contra del uso de Ajinomoto
• Consejos para identificar los alimentos que contienen ajinomoto
• ¿Es seguro tener Ajinomoto durante el embarazo?
• Preguntas frecuentes

¿Qué es Ajinomoto o GMS?

El glutamato monosódico (MSG), el ingrediente principal del Ajinomoto, es un aditivo alimentario común en la cocina china. Una empresa japonesa llamada Ajinomoto Corp produce el potenciador de alimentos Ajinomoto. Se llama glutamato y es la forma de sal del ácido glutámico no esencial. Es importante saber que nuestro cuerpo también produce esta sal de forma natural. El problema viene con el Ajinomoto comercial, especialmente cuando lo consumimos en exceso.

¿Por qué la industria alimentaria utiliza Ajinomoto?

El glutamato monosódico o Ajinomoto se utiliza en la industria alimentaria como potenciador del sabor. En los últimos años, este ingrediente se ha utilizado ampliamente como aditivo alimentario y agente aromatizante en platos como sopas, caldos, salsas, alimentos enlatados y en casi todos los alimentos procesados, etc.

Datos importantes sobre el glutamato monosódico

Descubra algunos datos interesantes sobre el glutamato monosódico

• El glutamato monosódico es económico y está ampliamente disponible.
• Estimula al páncreas para que produzca insulina, lo que provoca una caída del nivel de azúcar, lo que aumenta el apetito y los antojos, lo que en última instancia conduce al aumento de peso y la obesidad.
• Cuando el Ajinomoto se descompone en el cuerpo, se convierte en GABA, que tiene un efecto tranquilizante.
• También conocido como la nicotina de los alimentos, el glutamato monosódico también es adictivo.

GMS durante el embarazo

Durante el embarazo, tu cuerpo sufre muchos cambios tanto hormonales como físicos. Es posible que tengas antojo de alimentos con un alto contenido de glutamato monosódico. Lo que puedes hacer es preguntarle directamente al personal del restaurante si utilizan glutamato monosódico en sus comidas. Si es así, pídeles que no lo agreguen a tu plato. Si eres alérgica al glutamato monosódico, asegúrate de evitarlo durante el embarazo.

El MCG puede atravesar la barrera placentaria y llegar al feto. Según un estudio de investigación realizado en ratones, la alimentación oral con glutamato monosódico a la madre embarazada hizo que el ingrediente llegara al feto. La absorción de este ingrediente fue desigual y el cerebro en desarrollo absorbió casi el doble de glutamato monosódico en comparación con el resto de los fetos de los ratones.

Si bien este estudio implica que el glutamato monosódico puede ser peligroso para el bebé que está creciendo en tu interior, esto solo sucede si se consume en exceso. Es seguro consumirlo de vez en cuando.

Efectos de Ajinomoto en el embarazo

El glutamato monosódico o Ajinomoto ha sido un tema de debate controvertido durante mucho tiempo, aunque todavía no se ha llegado a una conclusión definitiva. Algunos estudios realizados en ratas han vinculado el glutamato monosódico con defectos placentarios, pero todavía no se han establecido efectos adversos en monos. Además, para que cause daño al bebé, debe consumirse en cantidades muy grandes.

Sin embargo, el Ajinomoto sobreestimula las células nerviosas. Cuando se toma en exceso, altera el equilibrio del neurotransmisor. Esto puede tener consecuencias para la salud y el cuerpo del feto. Nuevamente, para que estos efectos ocurran, debes ingerir glutamato monosódico en grandes cantidades, lo cual es prácticamente imposible a menos que consumas alimentos con glutamato monosódico en el desayuno, el almuerzo y la cena casi todos los días.

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Argumentos a favor del glutamato monosódico

A continuación se presentan algunos argumentos a favor del glutamato monosódico:

• Es un ingrediente natural y se encuentra en muchas frutas y verduras naturales.
• El cuerpo humano también lo produce de forma natural.
• Incluso la leche materna tiene glutamato.

Argumentos en contra del uso de Ajinomoto

Quienes están en contra de esta idea, argumentan lo siguiente para apoyar su creencia de 'por qué evitar el glutamato monosódico durante el embarazo':

• El glutamato monosódico comercial se elabora a partir de azúcar fermentado, lo cual no es bueno para la salud, especialmente si estás embarazada.
• El ingrediente provoca dolores de cabeza , sudoración, entumecimiento o tirantez en la cara, aumenta las palpitaciones, el dolor en el pecho y también las náuseas.

La FDA aprueba el glutamato monosódico y lo incluye en la lista de sustancias generalmente reconocidas como seguras (GRAS). Sin embargo, muchas personas tienen reacciones adversas al glutamato monosódico y, si es sensible a él, debe evitarlo por completo durante el embarazo.

Consejos para identificar los alimentos que contienen ajinomoto

Existe una práctica de larga data de agregar glutamato monosódico a condimentos como mayonesa, salsa de barbacoa, salsa de soja, mostaza y aderezos para ensaladas para aumentar el sabor. El glutamato monosódico también realza el sabor salado y sabroso de las papas fritas y otros bocadillos.

La mayoría de los alimentos envasados ​​deben indicar el glutamato monosódico por su nombre o por su código de aditivo alimentario 621 en la lista de ingredientes. El glutamato monosódico puede designarse como: “Potenciador del sabor (GMS)” o “Potenciador del sabor (621)”.

Cuando comas en un restaurante, pregunta al chef si el plato que has elegido contiene Ajinomoto o no. Es probable que se haya añadido mucho glutamato monosódico a la comida si sientes que necesitas beber mucha agua después de comer un plato normalmente salado.

¿Es seguro tener Ajinomoto durante el embarazo?

Entonces, ¿cuál es el veredicto final? ¿Afecta el Ajinomoto al embarazo o no? La respuesta es que, si tienes la más mínima duda sobre el efecto del glutamato monosódico, es mejor que tengas cuidado, especialmente cuando comas comida china. Evita el Ajinomoto en la comida china durante el embarazo.

También puedes consultar las etiquetas de los alimentos para ver si hay otros productos que puedan contener glutamato monosódico. Tu bebé necesita los mejores nutrientes para crecer de forma saludable dentro del útero. El ajinomoto puede afectar al desarrollo hormonal y biológico del bebé.

En conclusión, le recomendamos que consulte con su médico sobre los alimentos específicos que está tomando y, especialmente, antes de probar alimentos con glutamato monosódico. Si no es sensible al glutamato monosódico, consumirlo no debería ser un problema. Pero como el embarazo reacciona de manera diferente a todo, ¡seguir el consejo de su médico sería lo mejor!

Por lo tanto, en última instancia es importante conocer ambos lados del argumento para tomar la mejor decisión para usted.

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Preguntas frecuentes

1. ¿Puede Ajinomoto provocar un aborto espontáneo?

El consumo excesivo de Ajinomoto puede romper la barrera placentaria, lo que puede afectar el embarazo. Asegúrese de no consumirlo en exceso durante el embarazo.

2. ¿Puede Ajinomoto causar defectos de nacimiento?

El consumo excesivo de Ajinomoto puede afectar la placenta. Cuando esto sucede, la protección del bebé disminuye, lo que puede afectar el desarrollo cerebral del bebé.

3. ¿Debo evitar las comidas chinas durante el embarazo debido al Ajinomoto?

No, no es necesario. Está bien consumirlo de vez en cuando en cantidades muy limitadas. Los restaurantes lo utilizan simplemente para realzar el sabor.

4. ¿Puede Ajinomoto causar estreñimiento durante el embarazo?

El ajinomoto puede irritar el revestimiento del estómago en algunas personas. Las mujeres embarazadas pueden ser muy sensibles. Puede provocar reacciones graves en algunas personas.

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