Waffles de trigo integral con sirope de arándanos y jengibre

Estos crujientes waffles integrales son perfectos para los desayunos de fin de semana. También se pueden congelar para más adelante (solo hay que descongelarlos en la tostadora).

Ingredientes

• 1 taza de harina integral de repostería
• 1 taza de harina integral (también puedes usar espelta, centeno, harina de maíz o trigo sarraceno)
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal fina
• ½ cucharadita de canela molida
• 2 tazas de suero de leche (prepárelo usted mismo: agregue 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón a 2 tazas de leche y deje reposar durante 5 minutos)
• 3 huevos
• 1 cucharada de jarabe de arce (o miel)
• ¼ de taza ( ½ barra) de mantequilla derretida (la receta original requería una barra entera de mantequilla)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Para mantener calientes los waffles cocidos mientras terminas de cocinar el resto, vuelve a calentar el horno a 200 grados y calienta la plancha para waffles.
2. Mezcle los ingredientes secos (harinas, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela) en un tazón grande.
3. En una taza medidora grande, bata el suero de leche, los huevos, el jarabe de arce y la vainilla hasta que se combinen.
4. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Revuelva hasta que se mezclen. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
5. Vierta la masa en la waflera hasta que llegue a los bordes. Cocine hasta que quede crocante y dorada.
6. Para mantenerlos calientes hasta que esté listo para servir, coloque cada waffle en una sola capa sobre una rejilla en un horno a 200 grados. Cinco minutos en el horno pueden ayudar a que queden un poco más crujientes.

Notas

Adaptado de la receta de Alice Waters en Green Market Baking Book .

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

• Categoría: Desayuno

¡Creo que uno de estos waffles de trigo integral, cubiertos con un delicioso yogur griego de vainilla Chobani o mantequilla de maní, constituye un desayuno abundante y satisfactorio!

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