Waffles de plátano y nueces

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Waffles de nueces y plátano, ligeros y crujientes, hechos con harina integral. La receta rinde aproximadamente 5 waffles belgas redondos de 7 pulgadas u 8 waffles belgas cuadrados pequeños (como se muestra aquí).

Ingredientes

1 ½ taza de harina integral blanca o harina integral normal
2 cucharadas de azúcar (azúcar de caña o azúcar moreno)
2 cucharaditas de polvo para hornear sin aluminio
½ cucharadita de sal marina
¼ de cucharadita de nuez moscada
¾ taza de nueces o pecanas picadas
⅓ taza de aceite de coco derretido
¾ taza de leche de su elección, tibia
¾ taza de plátanos maduros machacados (aproximadamente 2 plátanos pequeños), más un poco más para decorar
1 huevo grande
½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Calienta la plancha para waffels a temperatura alta, aproximadamente un nivel por debajo de la temperatura más alta. Precalienta el horno a 250 grados Fahrenheit.
En un bol mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal marina y la nuez moscada. Agregue las nueces picadas.
En un recipiente apto para microondas, combine el aceite de coco derretido y la leche. Caliente en el microondas durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté tibia. Incorpore el plátano machacado, el huevo y el extracto de vainilla.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Pueden quedar pequeños grumos. Vierte la masa sobre la plancha para waffels caliente, lo suficiente para cubrir el centro y la mayor parte de la superficie central. Una vez que la plancha haya dejado de emitir vapor y el waffel esté bien dorado, transfiérelo a una rejilla para enfriar o una bandeja para hornear. No apiles los waffles uno sobre otro, o perderán su textura crujiente. Colócalos en el horno para mantenerlos calientes. Repite el proceso.
Cubra con rodajas de banana y jarabe de arce 100 % puro y sirva. Guarde las sobras en el refrigerador y caliéntelas colocando el waffle nuevamente en la plancha o en la tostadora a temperatura baja.

Notas

Receta adaptada de la versión de Melissa de los waffles de trigo integral del Rey Arturo .
Notas sobre los ingredientes: Intenté hacer esta receta usando mantequilla en lugar de aceite de coco y reemplacé ½ taza de harina integral con ½ taza de harina de avena, pero los waffles resultantes no quedaron tan crujientes. La versión que se muestra arriba me gustó más.
Si te encanta esta receta: ¡También te encantarán mis waffles de coco ! Están basados en la misma receta. Tengo más delicias de plátano aquí.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .