Tortilla de verduras fácil

Tortilla de verduras

Esta tortilla de verduras está repleta de proteínas y verduras coloridas para un desayuno nutritivo y delicioso. Elaborada con ingredientes simples, esta tortilla es fácil de personalizar y perfecta para cualquier día de la semanaPor: Lee Hersh Preparación: 10 minutos mins Cocción: 10 minutos mins Porciones: 1GuardarGuardadoPinImprimir

Ingredientes

• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 2 huevos grandes
• ▢ 1 cucharada de leche de almendras
• ▢ 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ sal + pimienta al gusto
• ▢ 1 cucharada de queso
• ▢ 2 cucharadas de frijoles negros
• ▢ 2 cucharadas de pimiento rojo cortado en cubitos
• ▢ 1/4 taza de rúcula

Aderezos opcionales

• ▢ Salsa picante
• ▢ Yogur griego

Instrucciones

• Calienta una sartén pequeña o mediana a fuego medio o alto. Agrega aceite de oliva.
• A continuación, bate dos huevos y la leche en un bol pequeño. Añade ajo, sal y pimienta al gusto.
• Cuando la sartén esté caliente, agrega la mezcla de huevos y reduce el fuego a medio. Agrega el queso.
• Tapa la sartén y deja que se cocine la mezcla de huevos. Con frecuencia, toma una espátula y separa el borde de la tortilla de la sartén para asegurarte de que no se pegue a la sartén.
• Cuando la mezcla de huevo esté casi cocida, agregue el resto de los ingredientes a la mitad de la tortilla y use la espátula para voltear la mitad vacía de la tortilla sobre las verduras.
• Dejar cocer 2-3 minutos más y retirar del fuego.
• Cubierto con salsa secreta Fit Foodie (griega + salchichas).
• ¡Disfrutar!

Consejos Notas

Servir con salsa griega + Franks Red Hot

Nutrición

Porción: 1 g, Calorías: 330 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 17 g, Grasas: 26 g, Fibra: 3 g, Azúcares: 1 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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