Sopa de tacos en olla de cocción lenta

Sopa de tacos en olla de cocción lenta

¡La sopa de tacos nunca ha sido tan fácil como con esta sopa de tacos en olla de cocción lenta! Repleta de verduras, carne molida y el mejor condimento para tacos que hayas probado, esta sopa de tacos en olla de cocción lenta está a punto de convertirse en tu versión favorita de la tradicional noche de tacos. ¡Disfrútala! Preparación: 15 minutos mins Cocción: 4 horas hrs Total: 4 horas hrs 15 minutos mins Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
• ▢ 1 cucharada de ajo picado
• ▢ 1 libra de carne molida
• ▢ 1 lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• ▢ 1 lata de 15 oz de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
• ▢ Lata de 1 oz de maíz dulce, escurrido y enjuagado
• ▢ 2 cucharadas de jalapeños enlatados cortados en cubitos*
• ▢ 1 lata de 3,8 oz de aceitunas negras en rodajas, escurridas y enjuagadas
• ▢ 1 lata de 15 oz de tomates cortados en cubitos
• ▢ 1 pimiento morrón dulce cortado en cubitos
• ▢ 8 tazas de caldo de pollo, o cualquier caldo
• ▢ 3 cucharadas de condimento para tacos

Instrucciones

• Comience calentando una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue aceite de oliva.
• Cuando el aceite de oliva esté fragante, agregue la cebolla a la sartén y deje que la cebolla se saltee durante 3-4 minutos.
• A continuación, añade el ajo y la carne a la sartén y corta la carne en trozos pequeños. Cocina durante 4 o 5 minutos o hasta que la carne esté casi cocida (un poco de carne rosada está bien).
• Añade la mezcla de carne y el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta.
• Tapar la olla de cocción lenta y cocinar durante 2 a 4 horas a fuego alto.
• Sirva inmediatamente con yogur griego, jugo de lima o cilantro fresco.

Consejos Notas

• *Jalapeños: si no te gusta el picante, cámbialos por chiles verdes. ¡Son mucho más suaves y no pican para nada!

Nutrición

Calorías: 360 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 11 g, Fibra: 7 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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