Sopa de frijoles negros en olla de cocción lenta

Sopa de frijoles negros en olla de cocción lenta

Esta sopa de frijoles negros en olla de cocción lenta está hecha con frijoles negros, caldo de verduras, salsa, especias y verduras para una sopa vegetariana fácil y deliciosa. Por: Honeycomb Media Preparación: 20 minutos mins Cocción: 2 horas hrs Total: 2 horas hrs 20 minutos mins Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 3 latas de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• ▢ 1 lata de 4 oz de chiles verdes
• ▢ 1 taza de salsa picante
• ▢ 1 taza de caldo de verduras
• ▢ 1/2 cebolla blanca mediana, finamente picada
• ▢ 3 cucharadas de ajo picado
• ▢ 2 cucharadas de comino
• ▢ 1,5 cucharadas de chile en polvo
• ▢ 1 cucharadita de pimentón
• ▢ 1/4 cucharadita de sal
• ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

• Coloque todo en una olla de cocción lenta, mezcle bien y cubra.
• Cocine a fuego alto durante 2 horas, revolviendo a mitad de cocción.
• Destape la olla de cocción lenta y mezcle bien.
• Luego, retira 3 tazas de sopa de frijoles negros y colócalas en una licuadora de alta velocidad. Licúa hasta que la sopa quede completamente homogénea.
• Vierta el puré de frijoles negros nuevamente en la olla de cocción lenta y mezcle bien. Deben quedar algunos trozos de frijoles negros en la sopa.
• ¡Cúbrelo con verduras asadas o salteadas y disfrútalo!

Nutrición

Calorías: 229 kcal, Carbohidratos: 42 g, Proteínas: 13 g, Grasas: 1 g, Fibra: 13 g, Azúcares: 8 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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