Sándwich BLT vegano

Esta versión vegetariana/vegana del clásico sándwich BLT lleva tocino con coco, lechuga, tomate y aguacate. Este BLT es un almuerzo o cena delicioso y sencillo.

Ingredientes

Por sándwich

• 2 rebanadas de pan integral Eureka! Grainiac®
• 1 aguacate mediano maduro
• Sal al gusto
• ¼ taza de tocino de coco
• 1 tomate rojo mediano maduro
• Pimienta negra recién molida
• Varias hojas pequeñas de lechuga romana o mantecosa

Instrucciones

1. Asegúrate de preparar el tocino de coco antes de comenzar con el sándwich (es fácil de hacer y te sobrarán muchas sobras, que se congelan bien).
2. Cuando esté listo para preparar sándwiches, primero tueste el pan hasta el punto de cocción deseado.
3. Corte el aguacate por la mitad, quítele el hueso y saque la pulpa con una cuchara en un bol. Agregue una pizca de sal y use un tenedor para aplastar el aguacate hasta que quede bastante suave y fácil de untar. Pruebe y agregue más sal si es necesario.
4. Unta el aguacate sobre ambas rebanadas de pan. Unta abundante tocino de coco sobre una rebanada de pan tostado y presiónalo ligeramente sobre el aguacate para que se adhiera.
5. Corta el tomate en rodajas de ½ pulgada de grosor. Cubre la tostada cubierta con tocino con 2 o 3 rodajas de tomate y espolvorea con pimienta negra. Cubre el tomate con lechuga y coloca la rebanada de pan restante encima, con el lado del aguacate hacia abajo. Si lo prefieres, corta con cuidado el sándwich por la mitad con un cuchillo de sierra.

Notas

Hazlo sin gluten: usa pan sin gluten o haz mi sándwich BLT tradicional , sin los crutones.
Haz un cambio: los amantes de la mayonesa pueden agregar mayonesa o sustituirla por aguacate. Usa mayonesa vegana para que el sándwich sea vegano.
Más recetas de tocino y coco: prueba mi ensalada de col rizada BLT tradicional y mi ensalada de verano a la parrilla .

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

• Categoría: Sándwich
• Cocina: Americana

Esta publicación fue creada en colaboración con eureka! Organic Bread y recibí una compensación por mi participación. Las opiniones son mías, siempre. ¡Gracias por apoyar a los patrocinadores que apoyan a C+K!

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