Salsa de arándanos endulzada naturalmente

Esta receta de salsa de arándanos endulzada naturalmente se prepara de manera sencilla con arándanos frescos, miel o jarabe de arce y ralladura de naranja. Es fácil de preparar y también tiene un sabor increíble. La receta rinde aproximadamente 2 tazas de salsa de arándanos.

Ingredientes

• 12 onzas ( 1 bolsa) de arándanos frescos
• ½ taza de miel o jarabe de arce
• ½ taza de agua
• Ralladura de 1 naranja mediana*, preferiblemente orgánica (aproximadamente 1 cucharadita )
• Complementos verdaderamente opcionales: ½ cucharadita de canela molida y/o ¼ de taza de jugo de naranja fresco

Instrucciones

1. Primero, enjuaga bien los arándanos y escurre el exceso de agua. Selecciona los arándanos y desecha los que estén blandos.
2. En una cacerola mediana, combine los arándanos rojos, la miel y el agua. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos rojos hayan estallado y la mezcla se haya espesado a su gusto, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
3. Retira la olla del fuego y añade la ralladura de naranja. Si deseas añadir canela o jugo de naranja, agrégalo ahora. Prueba y, si la mezcla está demasiado ácida (¡ten en cuenta que la salsa de arándanos rojos debe ser un poco ácida!), agrega más jugo de naranja, miel o jarabe de arce a gusto.
4. La salsa seguirá espesándose a medida que se enfríe. Se puede conservar en el refrigerador, tapada, hasta por 2 semanas.

Notas

Receta adaptada de mis crostini de arándanos .

Hazlo vegano: usa jarabe de arce en lugar de miel.

Preparar con antelación: Puede preparar esta salsa hasta con 2 días de antelación. Cubrir y refrigerar, luego dejar que se entibie a temperatura ambiente antes de servir.

*Cómo quitar la ralladura: utilizo un rallador Microplane (enlace de afiliado) que quita la ralladura fácilmente. También puedes utilizar los agujeros finos de tu rallador de caja. Si quieres simplificar, omite la ralladura y agrega ¼ de taza de jugo de naranja en su lugar.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Condimentos
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

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