Ruso blanco sin lácteos

Esta receta de cóctel ruso blanco es cremosa, deliciosa y sorprendentemente no contiene lácteos. Solo tienes que batir un poco de leche de anacardo (las instrucciones se proporcionan a continuación), luego agregar vodka y Kahlúa. ¡Fácil!

Ingredientes

Crema de anacardos*

• 1 taza de anacardos crudos
• 2 tazas de agua, divididas (más un poco más para remojar)
• 1 a 2 cucharadas de jarabe de arce, al gusto
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Por cóctel

• 1 onza de vodka
• 1 onza de Kahlua (licor de ron y café)
• 2 onzas de crema de anacardo

Instrucciones

1. Para preparar la crema de anacardos: Para obtener un resultado ultracremoso, remoje los anacardos en agua durante 2 a 4 horas. Escúrralos y luego enjuáguelos con agua corriente.
2. Coloca los anacardos escurridos en la licuadora y agrega 1 taza de agua. Licúa la mezcla a velocidad alta hasta que los anacardos estén totalmente pulverizados y la mezcla quede muy cremosa. Agrega la taza de agua restante, el jarabe de arce y el extracto de vainilla y vuelve a mezclar. Prueba y agrega más jarabe de arce si quieres que quede más dulce. (Si la leche de anacardos todavía tiene trocitos de anacardos, viértela a través de un colador fino de metal en un vaso).
3. Para preparar un cóctel: llena un vaso de cóctel corto con hielo. Vierte el vodka, seguido del Kahlua y la crema de anacardos. Revuelve suavemente el contenido con una cuchara y disfruta.

Notas

*Rendimiento de la crema de anacardos: esta crema de anacardos rendirá aproximadamente 2 ¼ tazas, lo que es suficiente para 9 cócteles. Las sobras son excelentes para preparar crema para café; solo bate o agita la mezcla para que se integre nuevamente antes de servir. La crema de anacardos sobrante se conservará bien en el refrigerador durante aproximadamente 4 días.

Equipo recomendado: Esta bandeja de cubitos de hielo produce los cubitos de hielo gigantes que se ven en las imágenes, y este medidor de acero inoxidable es ideal para medir licores. (Esos son enlaces de afiliados).

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Cóctel
• Método: Mezclado
• Cocina: Vegana

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