Repollo asado perfecto

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

¡Aprenda a asar repollo con esta sencilla receta! El repollo asado a la perfección queda caramelizado y delicioso. Es muy fácil de hacer, económico y saludable. La receta rinde para 4 porciones.

Ingredientes

1 libra de repollo rojo o verde* (aproximadamente 1 repollo pequeño o ½ mediano)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¼ cucharadita de sal fina

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Corte la cabeza de repollo por la mitad. Corte con cuidado el centro blanco y luego coloque el repollo con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar. Corte el repollo en columnas y filas de 1 pulgada de ancho. Me gusta dejar los trozos de repollo intactos cuando sea posible.
Transfiera el repollo a la bandeja para hornear preparada. Rocíe el aceite de oliva por encima y espolvoree la sal por todas partes. Revuelva suavemente para combinar, hasta que todo el repollo esté ligeramente cubierto. Extienda el repollo en una capa uniforme sobre la bandeja (nuevamente, los trozos de repollo están bien).
Asa el repollo en el horno precalentado, revolviéndolo a la mitad del tiempo, hasta que esté tierno y tenga puntos quemados, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Disfruta.

Notas

*Nota sobre la cantidad: el repollo varía bastante en tamaño. Para obtener mejores resultados, pesa el repollo antes de usarlo o simplemente no uses más repollo del que quepa en una sola capa en la sartén, como se muestra en las fotos. El repollo demasiado lleno no se dorará, así que usa dos sartenes si es necesario (colócalas en los tercios superior e inferior del horno, intercambiando las posiciones de las sartenes después de revolver el repollo a la mitad del tiempo de cocción).

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí.