Receta de cuero de fruta de plátano y fresa

Precaliente el horno a 180ºF. Prepare una bandeja para hornear de tamaño estándar con borde cubriéndola con papel pergamino.
A continuación, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad y procese hasta que todo esté hecho puré y suave.
Vierta la mezcla de fresa y banana de manera uniforme sobre la bandeja para hornear. Use una espátula para extenderla hasta las esquinas y luego levante la bandeja y golpee un par de veces para asegurarse de que todo esté parejo*. Debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Hornear a 180ºF durante 6-8 horas.*
La fruta estará lista cuando se separe fácilmente del papel de pergamino y no esté blanda en ninguna parte. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, dependiendo de la temperatura de su horno.
Corte la fruta en 12 tiras con unas tijeras. Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 a 4 semanas.

Asegúrate de que el puré esté lo más uniformemente distribuido posible para que se cocine de manera uniforme. Si algunas partes son más gruesas que otras, la piel estará cocida en algunos puntos y todavía pegajosa en otros.
Cada horno es diferente. Si tienes un horno de convección, la fruta se cocinará más rápido (4-5 horas). Si tienes un horno estándar (6-8 horas).