Receta de burrito de pollo con chipotle

Burrito de pollo con chipotle imitado

Esta receta de burrito chipotle estilo tazón es una manera económica, práctica y deliciosa de satisfacer tus antojos de este popular plato de restaurante. ¡Disfrútalo como una comida rápida y fácil en casa o úsalo para preparar comidas durante la semana!Por: Honeycomb Media Preparación: 15minutos minutos Cocinero: 25minutos minutos Total: 40minutos minutosRaciones: 4AhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

Pollo

• ▢ Pechugas de pollo de 16 oz.
• ▢Sal y pimienta al gusto
• ▢1/2 lima , exprimida

Arroz integral con cilantro y limón

• ▢1 taza de arroz integral de grano largo , opción de sustituir por arroz blanco, pero tenga en cuenta la proporción de líquido diferente
• ▢2 tazas de agua
• ▢1/2 lima , exprimida
• ▢1/4 taza de cilantro fresco , picado
• ▢1/8 cucharadita de sal

Fajitas de verduras

• ▢1 pimiento rojo grande , cortado en rodajas
• ▢1 pimiento verde grande , cortado en rodajas
• ▢1/2 cebolla amarilla grande , cortada en rodajas
• ▢2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢2 cucharaditas de ajo picado
• ▢2 cucharaditas de chile en polvo
• ▢1 cucharadita de comino molido
• ▢1/8 cucharadita de pimentón
• ▢Sal y pimienta al gusto

Frijoles

• ▢1 lata de 15 oz de frijoles pintos , enjuagados (opción de sustituirlos por frijoles negros)
• ▢1/8 cucharadita de sal
• ▢pimienta al gusto

Coberturas

• ▢Queso
• ▢Guacamole
• ▢pico de gallo

Instrucciones

Para el pollo

• Precaliente el horno a 375ºF y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
• Coloque la pechuga de pollo en una bandeja para hornear y condimente con sal y pimienta a gusto.
• Hornee a 375ºF durante 20-25 minutos. Una vez que el pollo esté cocido, exprima un poco de jugo de lima fresco. Córtelo en cubos.

Arroz integral con cilantro y limón

• Coloque el arroz y el agua en una olla mediana y llévela a ebullición. Una vez que hierva, tápela y baje el fuego. Deje hervir a fuego lento durante 30 a 40 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
• Una vez que el arroz esté cocido, exprima un poco de jugo de limón fresco y condimente con cilantro fresco y sal. Mezcle.

Fajitas de verduras

• Coloque el aceite de oliva en una cacerola grande y caliente a fuego medio/alto. Agregue los pimientos y la cebolla y saltee durante 7 a 10 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
• Condimentar con ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta.

Frijoles

• Coloque los frijoles, la sal y la pimienta en una olla pequeña y enciéndala a fuego medio/alto.
• Cocine durante 5 minutos o hasta que los frijoles estén calientes.

Burritos de pollo con chipotle imitados

• Arma tazones de burrito de pollo separando el pollo, el arroz, los frijoles y las verduras para fajitas en 4 porciones. Luego, cúbrelos con tus ingredientes favoritos, como queso, guacamole y pico de gallo.
• Si se utilizan como sobras, existe la opción de separar todo en recipientes para preparar comidas. Se conservan en buen estado hasta 4 días.

Nutrición

Calorías: 533 kcal , Carbohidratos: 57 g , Proteínas: 45 g , Grasas: 13 g , Fibra: 8 g , Azúcares: 3 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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