Qué cocinar este abril

Guías mensuales de productos de temporada › Qué cocinar este abril

Actualizado por Kathryne Taylor el 30 de agosto de 2024

La primavera ya está aquí, con narcisos y todo, y estoy muy emocionada por ello. Abril trae más productos de temporada a la mesa, incluidos espárragos, remolachas y guisantes. Encontrarás la lista completa a continuación, e incluso más recetas de primavera aquí .

Espárragos

Salteado de verduras de primavera

Fácilmente libre de gluten y vegano.

“¡Me encanta este plato salteado! Lo he preparado varias veces, todas con diferentes verduras, y siempre ha quedado genial. Muy delicioso y lleno de sabor. ¡Gracias!” – Kiara

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Palta

Sándwich de desayuno vegetariano

Potencialmente libre de gluten

“¡Dios mío, estos bocadillos son increíblemente deliciosos! Me encanta la frescura y el sabor de la cebolla y la rúcula. Este método de cocción de los huevos es totalmente innovador. ¡Sin duda, este sándwich se añadirá a mi lista de desayunos! ¡Gracias, Kate! Y Cookie es una monada”. – Nicole

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Remolachas

Ensalada colorida de remolacha con zanahoria, quinoa y espinacas

Sin gluten y vegano

“Esta podría ser LA mejor ensalada que he preparado en mi vida. Tengo una amiga vegana para la que siempre intento encontrar recetas interesantes y a ella también le encantó. La preparé exactamente según tu receta, salvo que le agregué una mezcla de hojuelas de almendras tostadas y semillas de calabaza”. – Heather

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Brócoli

Brócoli asado perfecto

Sin gluten y vegano

¡Esta receta es completamente nueva, así que cuéntame cómo te quedó el brócoli!

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Coles de Bruselas

Arroz con coco y coles de Bruselas del libro de cocina Love and Lemons

Sin gluten y vegano

“Lo preparé para la cena anoche y fue maravilloso. Estoy deseando que llegue mañana mi libro de cocina Love and Lemons. Gracias de nuevo”. – Luann

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Repollo

Ensalada de col con semillas sencilla

Sin gluten y vegano

“¡Súper fácil de hacer y delicioso! Me olvidé de comprar zanahorias, así que solo preparé repollo. No importó, mis papilas gustativas quedaron más que satisfechas”. – Sondra

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Coliflor

Sopa cremosa de coliflor asada

Sin gluten y fácilmente vegano.

“Acabo de terminar de preparar (y comer) esto y fue absolutamente delicioso. La próxima vez prepararé una tanda doble porque, aunque lo estaba preparando para el almuerzo esta semana, ¡ya desapareció la mitad! ¡Gracias por la receta!” – Cheryl

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Frutas cítricas

Cuajada de limón y miel

Sin gluten

“¡Quedó perfecto! ¡Gracias por esta receta maravillosa!” – Yelena

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Verduras

Ensalada de rúcula, cerezas secas y arroz salvaje con un aderezo de limón refrescante

Sin gluten y fácilmente vegano.

“Nos ENCANTA, ENCANTA, ENCANTA esta ensalada. Entre nuestros invitados hay un niño de 4 y otro de 6 años. Todas tus recetas son deliciosas y hemos disfrutado muchísimo de muchas de ellas”. – Leigh

Más recetas de rúcula » (también espinacas )

Hongos

Quiche de rúcula y cremini con base de harina de almendras sin gluten

Sin gluten

“¡Con esta quiche acabas de conquistar a mis amigos carnívoros! ¡Van a ir corriendo a C+K para pedir recetas! ¡Gracias de nuevo por otro éxito! ¡Es muy fácil ser un “chef” con estas recetas infalibles!” – Deepthi

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Guisantes

Pasta verde con limón, guisantes y ricotta

Fácilmente libre de gluten y vegano.

“Me encantó esta pasta y a mis hijos les pareció GENIAL. Fue nuestra cena del Día de San Patricio. Por lo general, no se ponen “verdes”, pero después de un buen bocado quedaron fascinados con el limón”. – Malinda

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Rábanos

Ensalada de lentejas y garbanzos con limón, rábanos y hierbas

Sin gluten y fácilmente vegano.

“Esto es lo que quería esta noche. ¡Gracias por una cena increíble!” – Debra

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Patatas dulces

Ensalada mediterránea de farro y batata asada

Fácilmente vegano

“Lo preparé para la cena de esta noche y me encantó. Es posible que no quede nada para el almuerzo de mañana. En mi supermercado no había zumaque, pero tendré que conseguirlo para la próxima vez, ¡porque definitivamente lo volveré a preparar!” – Emilie

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