Preparación de comida con salmón mediterráneo

Comida de 3030 min sin lácteos sin huevo sin gluten

Por Lee Funke

Comida sencilla de salmón mediterráneo preparada con un increíble pesto de rúcula y menta, una abundante ensalada griega y un acompañamiento de cuscús. ¿Mencioné que este salmón con limón está listo para usar en menos de 10 minutos usando nuestro método de asado favorito?

Todo sobre la preparación de comidas con salmón

El salmón es una de mis proteínas favoritas para preparar comidas para la semana porque es uno de los pocos pescados que sabe bien recalentado. Tenemos muchas recetas de salmón en Fit Foodie Finds y todas mis favoritas incluyen limón: salmón a la plancha con mantequilla y limón, salmón con pimienta y limón y salmón al vacío. La receta de hoy tiene que ver con la posibilidad de llevar este salmón al trabajo, a la escuela o a donde sea que vayas durante el día. Esta comida de inspiración mediterránea se compone de 3 partes de proteína, cereales y verduras. Salmón: condimentado de forma sencilla, asado rápidamente y cubierto con pesto, este salmón es fresco y delicioso. Ensalada: prepara una ensalada rápida y abundante hecha con tomates, pepino, cebolla y queso feta. Cuscús: ¡manténlo simple con cuscús de 5 minutos o cámbialo por otro cereal!

Salmón asado perfecto

El método de asar a la parrilla es, sin duda, la forma más fácil de cocinar el salmón. Coloque los filetes de salmón en la parrilla y, en menos de 10 minutos, tendrá un salmón desmenuzado perfecto y listo para comer. Consejos para un salmón asado perfecto:

• Sazona ligeramente: usa ingredientes simples como sal, pimienta y limón. ¡Es infalible!
• Vigila el salmón: la temperatura del asador de cada persona es diferente, por lo que debes tener mucho cuidado. ¡Asegúrate de controlar el salmón cada dos minutos!
• No lo cocines demasiado: por último, pero no por ello menos importante, no cocines demasiado el salmón. Sabrás que está listo cuando tenga un color más claro y se desmenuce fácilmente.

Pesto de rúcula y menta

Este salmón no estaría completo sin su increíble aderezo: ¡pesto de rúcula y menta! El pesto es un complemento muy divertido para cualquier proteína, pero especialmente para el salmón. Vamos a mejorarlo con un pesto de rúcula y menta único y el sabor es para morirse. Esto es lo que necesitas:

• Rúcula
• menta fresca
• Almendras enteras
• aceite de oliva
• zumo de limón
• agua
• sal

Licúa todo junto y ¡BAM!, tendrás un aderezo sabroso para cualquier filete de salmón. ¿Estos sabores son demasiado para ti? ¡Prepara nuestro pesto casero básico!

Ensalada Mediterránea

Pepinos + tomates + cebollas + queso feta = una de mis ensaladas frías favoritas de todos los tiempos. Es fresca, cítrica y combina perfectamente con esta preparación de salmón. No solo puedes mezclar esta ensalada para esta receta, sino que tenerla a mano en el refrigerador "porque sí" tampoco es una mala idea. ¿A quién no le gustan los cubos de queso feta?

Cuscús

La última parte de esta comida es sencilla pero aporta mucho. El cuscús está listo en menos de 5 minutos y, en realidad, es una bolita de pasta diminuta, ¡no arroz! Sin embargo, puedes sustituir el cuscús por cualquier cereal. Estos son algunos de mis favoritos:

• arroz integral
• quinoa
• arroz de coliflor
• farro

Preguntas y respuestas

¿Cuánto tiempo dura el salmón en el frigorífico? El salmón cocido se conserva en el frigorífico entre 3 y 5 días. Sabrás que se ha estropeado si empieza a oler raro o tiene moho. ¿El salmón es saludable? El salmón es una fuente de proteínas saludable que está repleta de ácidos grasos omega-3, grasas saludables y proteínas. En una ración de 4 oz de salmón hay 23 g de proteínas. ¿Qué debo servir con el salmón? Lo más fácil de servir con el salmón es un cereal como el cuscús o el arroz y una verdura como el brócoli o las judías verdes. ¿Cómo recaliento mi preparación de salmón? Lo maravilloso de esta preparación de salmón es que se puede comer fría o caliente. Te sugerimos calentar tu preparación de salmón en el microondas. Cocínala a temperatura alta durante 60 a 90 segundos.

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Preparación de comida con salmón mediterráneo

Comida sencilla de salmón mediterráneo preparada con un increíble pesto de rúcula y menta, una abundante ensalada griega y una guarnición de cuscús. Preparación: 30 minutos mins Cocción: 10 minutos mins Total: 40 minutos mins Porciones: 4 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Pesto de rúcula y menta

• ▢ 1 taza de rúcula
• ▢ 1/2 taza de menta fresca, despalillada
• ▢ 1/3 taza de almendras crudas y enteras
• ▢ 1/4 taza de aceite de oliva
• ▢ 1/2 cucharada de jugo de limón
• ▢ 1/2 cucharada de agua
• ▢ 1/8 cucharadita de sal

Ensalada griega

• ▢ 3 tazas de pepinos ingleses en rodajas
• ▢ 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• ▢ 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• ▢ 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• ▢ 1 cucharadita de jugo de limón
• ▢ 2 cucharadas de yogur griego
• ▢ 1/8 cucharadita de sal
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta
• ▢ 4 oz de queso feta, cortado en cubos o desmenuzado

Cuscús

• ▢ 1,25 tazas de agua
• ▢ 1 taza de cuscús

Salmón

• ▢ 4 filetes de salmón de 6 oz.
• ▢ sal al gusto
• ▢ pimienta al gusto
• ▢ 1 limón mediano, cortado en rodajas

Instrucciones

Pesto de rúcula y menta

• Coloque todos los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos pequeño.
• Licue a velocidad alta hasta que quede una mezcla homogénea. Si es necesario, agregue más agua para diluir el pesto, pero debe quedar espeso y delicioso.
• Saca el pesto de la licuadora y resérvalo para más tarde.

Ensalada griega

• Coloque los pepinos en rodajas en un recipiente mediano y espolvoréelos con sal y mézclelos. Déjelos reposar durante 10 minutos para extraer la humedad. Después de 10 minutos, deseche la humedad.
• A continuación, añade los tomates cherry y la cebolla roja al mismo recipiente que los pepinos.
• Luego, agrega el vinagre de manzana, el jugo de limón, el yogur griego, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.

Cuscús

• Añade agua a una cacerola pequeña y ponla a hervir.
• Luego, añade el cuscús a la cacerola, revuelve, tapa y retira del fuego.
• Deje reposar el cuscús durante al menos 5 minutos para que absorba completamente el líquido.
• Esponja el cuscús con un tenedor y resérvelo.

Salmón

• Primero, saca el salmón del refrigerador y seca cada filete con una toalla de papel para eliminar la humedad.
• Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los filetes de salmón sobre el papel pergamino.
• Espolvoree cada filete con sal y pimienta y luego coloque una rodaja de limón encima de cada filete.
• Asar a fuego alto durante 8 a 14 minutos* o hasta que el salmón adquiera un color rosado claro y esté desmenuzado. Sugerimos revisar el salmón cada 3 minutos porque el asador de cada persona es muy diferente.

Preparación de comidas

• Distribuya uniformemente el cuscús y la ensalada en cuatro recipientes separados para preparar comidas.
• Coloque un filete de salmón encima del cuscús y unte cada filete con pesto.
• ¡Cómelo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador para más tarde!

Consejos Notas

• Tiempo de cocción del salmón: Hemos utilizado este método en varios hornos diferentes y, dado que la función de asar de cada uno es muy diferente, sugerimos simplemente vigilar el salmón y controlarlo cada 3 minutos.
• La información nutricional incluye todo el pesto de rúcula y menta, pero es probable que sobre, es decir, sirve para más de 4 personas.

Nutrición

Calorías: 625 kcal, Carbohidratos: 19 g, Proteínas: 45 g, Grasas: 41 g, Fibra: 4 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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