Pollo con anacardos en olla instantánea

El mejor pollo salteado en olla instantánea

¡Ahora puedes preparar tu comida favorita para llevar completamente en la olla instantánea con ingredientes limpios! Este salteado de pollo con anacardos en olla instantánea es perfecto para las cenas entre semana o para preparar comidas, y está listo para servir en 45 minutos o menos. Preparación: 25 minutos mins Cocción: 15 minutos mins Total: 40 minutos mins Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari
• ▢ 1/3 taza de jarabe de arce
• ▢ 1 cucharada de ajo picado
• ▢ 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• ▢ 2 cucharaditas de vinagre de arroz blanco
• ▢ 1,5 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
• ▢ 1,5 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ 2 pimientos rojos grandes, cortados en cubitos
• ▢ 4 tazas de floretes de brócoli
• ▢ 1 cucharada de maicena
• ▢ 1/4 taza de agua
• ▢ 1 taza de anacardos crudos y enteros

Instrucciones

• Primero, prepare la salsa para saltear. En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el jarabe de arce, el ajo picado, el jengibre rallado y el vinagre de arroz blanco. Deje de lado.
• A continuación, prepare la pechuga de pollo cortándola en trozos de 1 pulgada.
• Encienda la función de salteado de la olla instantánea. Caliente 1,5 cucharadas de aceite de oliva.
• Cuando el aceite de oliva esté fragante, agregue la pechuga de pollo cortada en cubitos y cocine durante 1 a 2 minutos para dorar.
• Apague la función de salteado y agregue la salsa para saltear. Mezcle.
• Tapa la olla Instant Pot y gira la válvula para sellarla. Cocina a presión alta manual durante 4 minutos. La olla Instant Pot debería tardar unos minutos en generar presión, pero con el tiempo comenzará a contar de manera regresiva a partir de los 4 minutos.
• Mientras se cocina el pollo, prepare las verduras. Corte en dados 2 pimientos rojos grandes y corte el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Reserve.
• A continuación, prepare una papilla. En un bol pequeño, mezcle 1/4 de taza de agua y 1 cucharada de maicena. Reserve.
• Una vez que la olla instantánea emita un pitido, suéltela rápidamente para liberar el vapor que se ha acumulado.
• Retire la parte superior y agregue las verduras picadas, la papilla y los anacardos crudos a la olla instantánea y mezcle todo.
• Encienda la función saltear de la olla instantánea y cocine durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
• Apague la función de saltear y cubra inmediatamente la olla instantánea durante aproximadamente 5 minutos para dejar que las verduras se cocinen al vapor y por completo.
• Quita la tapa y evalúa el grado de cocción de las verduras. Si es necesario seguir cocinándolas, vuelve a taparlas para que sigan cocinándose al vapor*. Recuerda que a nadie le gustan las verduras demasiado cocidas.
• Sirva sobre su cereal favorito.

Consejos Notas

• Verduras: siempre puedes volver a activar la función de salteado y cocinar las verduras de esa manera si cocinarlas al vapor no te funciona bien. Probamos la cocción a presión de las verduras en modo manual alto durante "0 minutos", pero descubrimos que las verduras quedaron un poco demasiado cocidas. Sin embargo, siempre tienes la opción de hacer esto también si prefieres que las verduras estén más cocidas.
• La información nutricional no incluye ningún grano.

Nutrición

Calorías: 355 kcal, Carbohidratos: 27 g, Proteínas: 26 g, Grasas: 15 g, Fibra: 3 g, Azúcares: 17 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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Fotos de: The Wooden Skillet

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