Pasta BLT saludable

Pasta BLT saludable

Esta saludable pasta BLT combina los sabores que te encantan de un BLT tradicional y los mezcla con fideos fusilli en una salsa de reducción de balsámico y vino blanco cremosa con la cantidad justa de mayonesa. Con tocino, rúcula y tomates cherry, esta saludable pasta BLT te hará desear esta versión de un BLT tradicional para las comidas futuras. Preparación: 20 minutos mins Cocción: 10 minutos mins Total: 30 minutos mins Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 8 oz. de fusilli o cualquier pasta
• ▢ 1/4 taza de aceite de oliva
• ▢ 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas
• ▢ 1/8 cucharadita de sal
• ▢ 1 cucharada de ajo picado
• ▢ 10 oz. de tomates cherry, cortados por la mitad
• ▢ 1/2 taza de vino blanco seco, usamos Chardonnay
• ▢ 2 cucharadas de agua de pasta con almidón
• ▢ 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta molida
• ▢ 2 cucharadas de mayonesa
• ▢ 1 libra de tocino cocido, picado
• ▢ 2 tazas de rúcula compacta
• ▢ 1/4 taza de parmesano

Instrucciones

• Comience siguiendo las instrucciones sobre cómo cocinar tocino en el horno.
• Simultáneamente, cocine 8 oz de pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
• Cuando la pasta esté lista, reserve 2 cucharadas del agua de la pasta para más tarde, luego cuele la pasta y déjela a un lado.
• A continuación, calienta una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Añade aceite de oliva.
• Cuando el aceite de oliva esté fragante, añade la cebolla y la sal a la sartén. Saltea la cebolla durante unos 4 minutos revolviendo con frecuencia.
• Añade el ajo a la sartén y cocina por un minuto más.
• A continuación, añade los tomates cherry, el vino blanco y el agua de la pasta a la sartén. Revuelve todas las verduras y deja que hierva. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
• Añade vinagre balsámico, pimienta molida y mayonesa a la sartén. Revuelve todos los ingredientes hasta formar una salsa más espesa.
• Por último, agregue el tocino y la pasta a la sartén y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el tocino y la pasta estén calientes.
• Retirar del fuego e incorporar la rúcula y el parmesano a la pasta.
• ¡Servir y disfrutar!

Nutrición

Calorías: 635 kcal, Carbohidratos: 32 g, Proteínas: 32 g, Grasas: 39 g, Fibra: 1 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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