Panqueques de plátano veganos

Panqueques de plátano veganos

¿No puedes comer huevos ni productos lácteos? ¡No hay problema! Prepara estos increíbles panqueques veganos de plátano. Sustituirás los huevos por un huevo de lino, la leche de almendras por leche de vaca y el yogur de soja por yogur lácteo. Preparación: 10 minutos min Cocción: 15 minutos min Total: 25 minutos min Porciones: 4 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Seco

• ▢ 1,5 tazas de harina integral blanca
• ▢ 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ▢ 1 cucharadita de canela molida
• ▢ pizca de cucharadita de sal

Húmedo

• ▢ 1 plátano mediano, machacado (1/2 taza)
• ▢ 2 huevos de lino, 2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas de agua tibia
• ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ▢ 1 envase de 5,3 oz. de alternativa de yogur sin lácteos Vanilla Silk, 1/2 taza
• ▢ 1 taza de leche de almendras sin azúcar Silk
• ▢ 3 cucharadas de aceite de coco derretido

Instrucciones

• Primero, prepara los huevos de lino mezclando 2 cucharadas de semillas de lino molidas y 6 cucharadas de agua tibia. Deja reposar durante 15 minutos.
• A continuación, mezcle los ingredientes secos en un recipiente mediano y reserve.
• En un bol grande, tritura el plátano hasta que quede líquido. Luego, una vez que los huevos de lino estén viscosos/gomosos, agrégalos al bol grande y mezcla. Agrega el resto de los ingredientes húmedos, excepto el aceite de coco, y mezcla bien.
• Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos y mezcla.
• Por último, añade el aceite de coco derretido y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. A medida que la masa se asienta, puede espesarse, por lo que puedes añadir más leche de almendras según sea necesario.
• Precaliente una sartén grande a fuego bajo/medio y rocíe con aceite de coco en aerosol para cocinar.
• Coloque una cucharada colmada de 1/3 de taza de la masa en la sartén y cocínela durante 3 a 5 minutos de cada lado o hasta que esté dorada y completamente cocida.

Consejos Notas

• *Estos panqueques se cocinan mejor a fuego lento. Si la hornilla está configurada a fuego medio/alto, es posible que el centro no se cocine por completo.
• *A medida que la masa reposa, puede espesarse, así que agregue leche de almendras adicional según sea necesario.

Nutrición

Calorías: 364 kcal, Carbohidratos: 49 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 16 g, Fibra: 9 g, Azúcares: 8 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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Hoy nos asociamos con Silk para ofrecerte una receta ideal para la vuelta al cole que obsesionará a toda la familia. ¡Estos panqueques integrales son veganos y no contienen lácteos ni huevos!

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Esta es una conversación patrocinada que escribí en nombre de Silk. Las opiniones y el texto son míos.

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