Pan de plátano saludable con aceite de coco

Receta de pan de plátano con aceite de coco

Este pan de plátano saludable con aceite de coco está a punto de cambiar tu vida. Está elaborado con harina integral blanca, plátanos asados, aceite de coco y chispas de chocolate negro. Preparación: 30minutos minutos Cocinero: 45minutos minutos Total: 1hora hora 15minutos minutosRaciones: 8AhorrarGuardadoAlfilerImprimir

Ingredientes

Seco

• ▢1¾ tazas de harina integral blanca
• ▢½ taza de azúcar morena , opción de sustituir por azúcar de coco
• ▢1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ▢1/8 cucharadita de sal
• ▢1 cucharadita de canela molida
• ▢1/2 taza de chispas de chocolate , + chispas para la parte superior del pan

Ingredientes húmedos

• ▢2 huevos grandes
• ▢3 plátanos medianos
• ▢1/2-3/4 tazas de leche de almendras natural, sin azúcar , sin azúcar*
• ▢1 cucharadita de extracto de vainilla
• ▢1/4 taza de aceite de coco derretido

Instrucciones

• Primero, precaliente el horno a 350ºF y rocíe un molde para pan con aceite en aerosol antiadherente. Deje a un lado.
• Coloca 3 plátanos (con cáscara) en una placa para horno y colócalos en el horno durante 10 a 15 minutos hasta que desprendan su aroma y adquieran un color marrón oscuro. Retíralos del horno y déjalos a un lado. (PD: Si no quieres hacer este paso, ¡no te preocupes! Puedes saltearlo y machacar los plátanos como siempre).
• Mezcle los ingredientes secos (excepto las chispas de chocolate) en un tazón mediano.
• En un recipiente aparte, tritura los 3 plátanos asados ​​con un tenedor (o, como alternativa, puedes colocarlos en una licuadora para que queden más suaves). Luego, mezcla el resto de los ingredientes húmedos.
• Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos. Incorpore las chispas de chocolate a la masa y vuelva a mezclar.
• Vierta la masa en un molde de pan engrasado, espolvoree algunas chispas de chocolate encima y hornee durante 45 a 50 minutos.
• Retire el pan de plátano del horno, déjelo enfriar durante 5 minutos y retírelo del molde para que termine de enfriarse.
• ¡Disfrutar!

Consejos y notas

• Si la masa parece demasiado espesa (mira el video para saber qué espesor tiene), es posible que tengas que agregar algunas cucharadas más de leche de almendras. Esto se debe a que todos los plátanos tienen tamaños diferentes, por lo que liberan una cantidad diferente de humedad

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Nutrición

Calorías: 279 kcal , Carbohidratos: 50 g , Proteínas: 6 g , Grasas: 11 g , Fibra: 5 g , Azúcares: 21 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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OH DIOS MÍO. No sé cómo he podido mantener esto en secreto durante tanto tiempo, pero…

¡MARK SE MUDA A MINEÁPOLIS! En primer lugar, no tengo idea de cómo hemos estado saliendo durante un año y medio, pero finalmente, después de haber estado a distancia todo este tiempo entre Minneapolis y Milwaukee, ¡vamos a estar en la misma ciudad bajo el mismo techo! Siento que vivir separados durante tanto tiempo ha sido muy difícil y muy bueno para fortalecer nuestra relación. Mark y yo éramos muy buenos amigos en la escuela secundaria, así que no comenzamos nuestra relación desde cero, pero nos llevó un tiempo encontrar un buen ritmo para equilibrar la distancia y vernos en la vida real.

Para darles un poco de contexto sobre la situación, no siempre estuvimos convencidos de quedarnos en Minneapolis. Durante un tiempo estuve planeando mudarme a Milwaukee, pero luego lo descarté bastante rápido. Durante los últimos 6 meses hemos estado decididos entre Minneapolis y Denver (de ahí la gran cantidad de viajes espontáneos a Denver). Denver ha sido mi lugar favorito desde la primera vez que fui a la escuela secundaria. En realidad, mi plan era mudarme allí después de la universidad, pero la vida tiene sus formas de mantenerte donde se supone que debes estar. Mark se enamoró de Denver el año pasado, así que nos pareció una gran opción sabiendo que a los dos nos encanta el aire libre y el clima más cálido. Además, parecía un territorio neutral para los dos. En resumen, Minneapolis tiene mi corazón y mi negocio por el momento. Durante un tiempo traté de decirme a mí misma que “puedo hacer mi trabajo desde cualquier lugar”. ¿Pero puedo? Si bien esto es cierto hasta cierto punto, sé que no puedo replicar mi situación aquí en Minneapolis (Linley = Dios). No puedo justificar el hecho de abandonar esta increíble comunidad en torno a la cual he construido mi negocio. Además, ¡mi familia y mis compañeros de trabajo están aquí!

Tengo mucha suerte de que el trabajo de Mark sea flexible y pueda trabajar de forma remota y, sobre todo, esté dispuesto a mudarse a mi casa. No tienes idea de lo feliz que me pone el corazón que alguien esté dispuesto a hacer esto por mí. ¡Así que se mudará aquí en junio! Encontramos una adorable casa adosada para alquilar cerca del lago Calhoun y no podríamos estar más emocionados de vivir juntos en la misma ciudad. WEEE. Ahora él puede ser mi catador de sabores el 100 % del tiempo

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