Paletas cremosas de melocotón y miel

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Paletas de durazno endulzadas con miel, hechas con yogur y duraznos asados. Estas delicias frías y cremosas son perfectas para el verano. Además, son saludables. La receta rinde ocho paletas de 3 onzas.

Ingredientes

1 libra de duraznos maduros (aproximadamente 3 medianos), pelados y cortados en gajos de ½ pulgada de ancho
6 cucharadas de miel, divididas
Una pizca de sal marina
2 tazas de yogur natural con leche entera (normal o griego)
1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente 1 limón pequeño, exprimido)
½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Transfiera los duraznos en rodajas a la bandeja para hornear y mezcle suavemente con 2 cucharadas de miel y una pizca de sal. Coloque los duraznos en una sola capa. Áselos durante 30 a 40 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción, o hasta que los duraznos estén suaves y jugosos (vigile los bordes en particular).
Mientras se tuesta la fruta, mezcle el yogur, ¼ de taza de miel, jugo de limón y extracto de vainilla en un tazón mediano. Siéntase libre de agregar más miel o extracto de vainilla según sus gustos. Coloque la mezcla en el refrigerador para que se mantenga fresca.
Deje que los duraznos se enfríen y luego vierta los duraznos y todo su jugo en el tazón de yogur. Use una cuchara grande para mezclar suavemente.
Utiliza la cuchara para transferir la mezcla de yogur al molde para paletas. Es posible que tengas que empujar los duraznos hacia abajo en los moldes, pero no deberían resistirse demasiado. Introduce palitos de helado y congela durante al menos cuatro horas.
Cuando esté listo para sacar las paletas, deje correr agua tibia por el exterior de los moldes durante unos diez segundos y retire las paletas con cuidado. Disfrútelas de inmediato.

Notas

Receta adaptada de mis paletas de miel y frutos rojos asados .
Molde para paletas recomendado: me encanta este molde para paletas de hielo sin BPA, fabricado en Estados Unidos . Si no quieres comprar un molde, creo que puedes usar vasos Dixie o similares.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .