Muffins de huevo y batata con hash

Muffins de huevo y batata con hash

¡Llevamos los huevos horneados al siguiente nivel con estos muffins de huevo con hash de camote!, un huevo y sal y pimienta, ¡a gusto! Preparación: 10 minutos mins Cocción: 15 minutos mins Total: 25 minutos mins Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 1 batata pequeña, rallada (~1/2 taza rallada)
• ▢ 1/4 taza de queso cheddar rallado
• ▢ 1/2 cucharada de ajo en polvo
• ▢ 8 huevos grandes
• ▢ sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375ºF y rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol para que limpiar sea fácil.
• Pele una batata mediana y utilice un rallador de queso para rallar la papa.
• Coloque 1/2 taza de batata rallada, 1/4 taza de queso cheddar y 1/2 cucharada de ajo en polvo en un tazón y mezcle hasta que se combinen.
• Usando una cuchara sopera, coloque una cucharada colmada de mezcla de batata en el fondo de 8 moldes para muffins.
• Casca un huevo grande encima de cada taza y condimenta con sal y pimienta a gusto.
• Hornee los huevos a 375ºF durante 13-15 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia deseada.

Consejos Notas

• Calentar nuevamente al día siguiente en el microondas a potencia alta durante 30-60 segundos.

Nutrición

Calorías: 103 kcal, Carbohidratos: 4 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 6 g, Fibra: 1 g, Azúcares: 1 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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