Muesli tostado con almendras, coco y chocolate negro

Muesli tostado sencillo y delicioso con almendras, coco y chocolate negro. Este muesli es un desayuno casero y saludable. Siéntete libre de cambiar los ingredientes; simplemente reemplaza las almendras, el coco y el chocolate con aproximadamente 3 tazas de nueces y/o frutas secas (agrega las frutas secas después de que el muesli se haya enfriado, como lo haces con el chocolate en la receta a continuación). La receta rinde aproximadamente 7 tazas de muesli.

Ingredientes

Muesli

• 4 tazas de avena tradicional
• 1 ½ tazas de almendras en rodajas
• 1 ½ tazas de hojuelas de coco grandes sin azúcar
• 1 cucharadita escasa de sal
• ½ cucharadita de canela
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza de mini chips de chocolate negro

Sugerencias para servir

• Leche de su elección (a mí me gusta la leche de almendras) o yogur natural.
• Plátanos en rodajas, bayas o fruta de su elección.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Para facilitar la limpieza, cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino (yo no tenía, así que no lo hice y estuvo bien).
2. En un bol grande, combina la avena, las almendras, el coco, la sal y la canela. Mezcla bien. Agrega el jarabe de arce, el aceite de coco y el extracto de vainilla y mezcla bien. NO agregues las chispas de chocolate; las guardaremos para más adelante.
3. Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y hornee hasta que la avena y los copos de coco estén ligeramente dorados y fragantes, revolviendo a la mitad, aproximadamente 15 minutos.
4. Deja que el muesli se enfríe por completo antes de mezclarlo con las pepitas de chocolate (si las agregas demasiado pronto, las pepitas se derretirán y tendrás un delicioso muesli con sabor a chocolate). Sirve porciones individuales en tazones con leche de almendras o yogur. A mí me gusta dejar reposar el muesli unos minutos para que la avena se ablande un poco. ¡Disfruta!
5. Guarde el muesli frío en una bolsa apta para el congelador, sin aire. Se conserva mejor en el congelador (no requiere tiempo de descongelación).

Notas

Receta adaptada aproximadamente de mi granola de arándanos y naranja .
Hazla vegana/sin lácteos: asegúrate de usar chispas de chocolate sin lácteos y leche vegetal, como leche de almendras.
Hazla sin gluten: asegúrate de usar avena certificada sin gluten.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

• Categoría: Desayuno
• Método: Al horno
• Cocina: Americana

Esta publicación se creó en colaboración con Bob’s Red Mill y recibí una compensación por mi participación. Las opiniones son siempre mías. ¡Gracias por apoyar a los patrocinadores que apoyan a C+K!

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