Mezcla de especias za’atar

Aprenda a preparar za’atar, el condimento clásico de Oriente Medio, con esta sencilla receta. Necesitará orégano seco, zumaque, semillas de sésamo, mejorana (opcional) y tomillo. La receta rinde ½ taza y se conserva hasta 1 mes.

Ingredientes

• 2 cucharadas de orégano seco, preferiblemente griego o turco
• 2 cucharadas de zumaque
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharada de mejorana seca u orégano adicional
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

1. Simplemente combine todos los ingredientes en un tazón o frasco y revuelva para combinar.
2. Para realzar el sabor, calienta las especias juntas en una sartén mediana a fuego medio, hasta que desprendan su aroma y las semillas de sésamo comiencen a dorarse. Retira del fuego y transfiere a un bol para que se enfríe. (Omite este paso si vas a hornear el za’atar en pan pita, que básicamente hace lo mismo).
3. Guarde el za’atar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 mes.

Notas

Receta adaptada aproximadamente de Zaitoun de Yasmin Khan.

Sugerencias para servir: Mezcle za’atar con aceite de oliva y espárzalo sobre pan pita (o masa de pita) antes de hornear. O sumerja el pan en aceite de oliva y luego sumérjalo en la mezcla de za’atar. Mezcle za’atar con aceite de oliva y rocíelo sobre labneh, yogur griego o hummus. Pase rodajas extra gruesas de labneh o un rollo de queso de cabra por la mezcla de especias secas. Use la mezcla de aceite de oliva como adobo o la mezcla de especias simple como aliño seco.

Relación de aceite de oliva: dos partes de za’atar por una de aceite de oliva darán como resultado una consistencia espesa y untable. Partes iguales dan como resultado una salsa cremosa.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Condimentos
• Método: Revuelto
• Cocina: Medio Oriente

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