Más de 50 recetas para el brunch de primavera

primavera Más de 50 recetas para el brunch de primavera

Actualizado por Kathryne Taylor el 5 de septiembre de 2024

Kansas City está en plena floración y me siento como si viviera en una canasta de Pascua. Veo tonos de violeta claro, rosa y amarillo desde mi ventana. Los narcisos y tulipanes de los vecinos son muy alegres.

Este fin de semana vamos a recibir a nuestras familias para un brunch de Pascua y pensé que tú también podrías estar planeando tu menú. Limité cada categoría a mis cinco favoritas para ayudarte a reducir tus selecciones. Todas estas recetas son excelentes candidatas para el Día de la Madre y los fines de semana de primavera intermedios, así que quizás quieras marcar esta página como favorita.

A continuación, encontrará muchas opciones, incluida una lista de opciones veganas al final. Las recetas sin gluten se indican como (GF) en todo el texto. ¡Le deseo un feliz y delicioso fin de semana!

Muffins y dulces para el desayuno

Estos dulces de desayuno son perfectos para una ocasión especial.

Muffins

• Muffins de plátano o muffins de plátano y coco
• Muffins de arándanos
• Muffins de zanahoria
• Muffins de limón y frambuesa
• Muffins de avena y fresa

Tostadas francesas, panqueques y waffles

• Panqueques de avena en licuadora
• Tostada Francesa Infalible
• Waffles de avena sin gluten
• Panqueques de plátano y trigo integral

Huevos

Si lo deseas, puedes considerar estas opciones con huevo como tu plato principal.

• Quiche de rúcula y cremini con base de harina de almendras sin gluten (GF)
• Tortilla de espárragos al horno (sin gluten)
• Cazuela de desayuno saludable (sin gluten)
• Mi tortilla favorita (sin gluten)
• Huevos revueltos con queso de cabra, espinacas y tomates secos (sin gluten)

Más platos principales

¿No quieres que los huevos sean el plato principal? Estas son todas opciones excelentes:

• Risotto de arroz integral con champiñones y orégano fresco (sin gluten)
• Pasta verde con limón, guisantes y ricotta
• Zanahorias asadas con farro, garbanzos y crema fresca con hierbas
• Conchas Rellenas de Espinacas y Salsa Marinara o Ziti al Horno con Verduras Asadas
• Lasaña de verduras o lasaña de espinacas y alcachofas

Ensaladas

Refresque su paladar con una ensalada. Estas son algunas de mis favoritas:

• Ensalada de zanahoria francesa (sin gluten)
• Ensalada italiana picada (sin gluten)
• Ensalada de lentejas y garbanzos con rábanos y hierbas (sin gluten)
• Ensalada de remolacha asada con queso de cabra y pistachos
• Ensalada de naranja vibrante y rúcula (sin gluten)

Aderezos para ensaladas caseros sencillos

• Aderezo de menta fresca para ensaladas (sin gluten)
• Aderezo de diosa verde
• Aderezo para ensaladas Sunshine (sin gluten)

Guarniciones de verduras

Estas irresistibles verduras asadas completarán tu comida.

• Coles de Bruselas asadas con vinagre balsámico, arándanos y nueces (sin gluten)
• Brócoli asado con parmesano y rociado con balsámico (sin gluten)
• Espárragos asados
• Patatas asadas para el desayuno (sin gluten)
• Zanahorias asadas (¡de tres maneras!) (sin gluten)

Postres

Aquí te dejamos algunos postres perfectos para la primavera:

• Pastel de almendras con frutos rojos encima (sin gluten)
• Pastel de aceite de oliva y cítricos
• Pastel de zanahoria endulzado naturalmente
• Tarta de yogur griego sin horno (sin gluten)
• Pastel de arándanos sencillo

Cócteles, café y té

Prepare café o té helado fríos con un día de anticipación. Ambos son deliciosos. También puede servir cócteles dignos de un brunch:

• Aperol Spritz
• Bloody Mary
• Cóctel Earl Grey French 75 o French 75 clásico
• Cóctel Kir Royale
• Mimosas, más variaciones

Opciones veganas

Algunas de estas recetas requieren sustituciones sencillas para que sean veganas. ¡Consulta las notas de la receta!

• Muffins de arándanos
• Panqueques veganos de trigo integral
• Muffins de limón y frambuesa
• Scones veganos de plátano y nueces
• Buddha Bowls con aderezo de zanahoria y jengibre (sin gluten)
• Zanahorias asadas con farro, garbanzos y crema fresca con hierbas
• Ensalada de garbanzos con zanahorias y eneldo (sin gluten)
• Ensalada de pepino con aguacate y balsámico (sin gluten)
• Ensalada de quinoa favorita (sin gluten)
• Ensalada de zanahoria francesa (sin gluten)
• Aderezo de menta fresca para ensaladas (sin gluten)
• Ensalada de aguacate y hierbas (sin gluten)
• Ensalada de lentejas y garbanzos con limón, rábanos y hierbas (sin gluten)
• Tostada de aguacate (consejos y variaciones)
• Berza verde rápida (sin gluten)
• Espárragos asados ​​al limón (sin gluten)
• Patatas asadas para el desayuno (sin gluten)
• Zanahorias asadas (¡de tres maneras!) (sin gluten)

Más recursos que pueden resultarte útiles: 23 recetas saludables para preparar desayunos con anticipación , 45 recetas ideales para el almuerzo y 20 cenas sencillas para los días de semana . También te pueden gustar mis guías mensuales de productos de temporada y los elementos esenciales saludables para la cocina . Consulta todos los resúmenes y publicaciones de recursos aquí .

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