Mantequilla de anacardo con remolino de chocolate y vainilla

Índice

¿Es saludable la mantequilla de anacardo?
Tanta proteína
1. 1 taza de anacardos tiene 24 gramos de proteína
Cómo hacer mantequilla de anacardos
Consejo profesional
1. ¡Prueba esto si tu mantequilla de anacardo no es espesa!
¿Cuál es la mejor máquina para hacer mantequilla de nueces?
Cómo almacenar la mantequilla de anacardo
Recetas de mantequilla de nueces
Mantequilla de anacardo con remolino de chocolate y vainilla

Por Lee Funke

¿Es saludable la mantequilla de anacardo?

¡Sí! Los anacardos pueden ser muy saludables. Son un excelente refrigerio saludable cuando se te antoja algo salado. ¡Anímate y toma un puñado de anacardos! ¿O? Unta un poco de mantequilla de anacardo en una tostada, no te equivocarás.

¡Esto es lo que hace que los anacardos sean saludables!

Los anacardos son grasas saludables. Los anacardos están repletos de grasas insaturadas. Son excelentes para incorporar a una dieta saludable para el corazón.
¡Son un bocadillo con bajo contenido de azúcar ! Los anacardos tienen un contenido muy bajo de azúcar. Si bien aportan un gran sabor y textura a cualquier plato, tienen un bajo contenido de azúcar.
¡Un excelente sustituto de la carne o los productos lácteos! Los anacardos son un excelente sustituto de proteínas para una comida sin carne. También se pueden utilizar para preparar una deliciosa salsa cremosa si buscas una salsa cremosa sin lácteos. ¡Nos encantan nuestras recetas de pasta vegana y nuestras recetas de salsa de crema!

Tanta proteína

Los anacardos son una GRAN fuente de proteínas. Ya sea que comas un puñado de anacardos mientras estás en movimiento o que untes esta increíble mantequilla de anacardos en una tostada, obtendrás toda la proteína que necesitas para el día.

1 taza de anacardos tiene 24 gramos de proteína

Cómo hacer mantequilla de anacardos

Lo primero es lo primero. ¡Nos gusta hacer nuestra mantequilla de anacardos con anacardos tostados ! Le aporta sabor y profundidad a la mantequilla de anacardos. ¡Puedes comprar anacardos tostados o puedes tostarlos tú mismo!

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Si solo tienes acceso a anacardos crudos, no te preocupes. Puedes tostarlos en el horno y luego preparar mantequilla con ellos. ¡Solo tienes que tostarlos a 175 ºC durante 15 o 20 minutos!

Después de tostar los anacardos, vas a hacer DOS CAPAS de mantequilla de anacardos: una de vainilla y otra de chocolate. Las vas a hacer como dos mantequillas de frutos secos separadas y luego las vas a mezclar.

Añade todos los ingredientes para la mantequilla de anacardo con vainilla. Primero procesa los anacardos durante 4 o 5 minutos o hasta que la mantequilla de anacardo quede suave. Luego repite el proceso con el chocolate. Revuelve todo junto y ¡BOOM! Deliciosa mantequilla de anacardo.

Consejo profesional

A veces, cuando se añaden ingredientes fríos como miel o jarabe de arce a la mantequilla de anacardo recién licuada, la mantequilla de nueces puede endurecerse. ¡No tema, tenemos una solución fácil!

¡Prueba esto si tu mantequilla de anacardo no es espesa!

Agregar arce o miel puede espesar la mezcla y quitarle la consistencia líquida a la mantequilla de anacardo. Mi truco es agregar un poco de aceite de coco para diluirla nuevamente. ¡Funciona de maravilla!

¿Cuál es la mejor máquina para hacer mantequilla de nueces?

¡La mejor máquina para preparar la mantequilla de anacardo más cremosa es un robot de cocina de alta potencia! No hay mejor inversión en la cocina que un robot de cocina.

Nos encanta nuestro procesador de alimentos Cuisinart de 14 tazas. Cualquier procesador de alimentos de alta potencia servirá, pero asegúrate de conseguir un recipiente de entre 10 y 14 tazas. ¡Querrás tener un recipiente lo suficientemente grande para hacer mantequillas de frutos secos, ensalada de col y una rica crema!

Cómo almacenar la mantequilla de anacardo

La mantequilla de anacardo casera puede durar entre 1 y 3 meses en un lugar fresco y oscuro, siempre que la guardes en un recipiente hermético.

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Mantequilla de anacardo con remolino de chocolate y vainilla

Amantes de la mantequilla de frutos secos, prepárense para enamorarse de nuevo con esta mantequilla de anacardos con remolinos de chocolate y vainilla. ¡Solo lleva 15 minutos prepararla y lo mejor es que puedes chupar la cuchara! Por: Lee Hersh Preparación: 15 minutos mins Total: 15 minutos mins Porciones: 16 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Para la vainilla

▢ 2 tazas de anacardos tostados, ligeramente salados
▢ 1/2 cucharadita de canela molida
▢ pasta de una vaina de vainilla o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
▢ 1/2 cucharada de jarabe de arce
▢ opcional: ~ 1 cucharadita de aceite de coco

Para el chocolate

▢ 2 tazas de anacardos tostados
▢ 3 cucharaditas de cacao en polvo
▢ 1-2 cucharadas de mini chips de chocolate, sin lácteos

Instrucciones

Para la vainilla

Coloque los anacardos en un procesador de alimentos (yo uso este).
Procese durante aproximadamente un minuto o hasta que tenga una consistencia similar a la harina de anacardo.
Añade la vainilla y la canela. Procesa durante 5 minutos o hasta que se forme una pasta. Añade el jarabe de arce y procesa durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla quede líquida. Es posible que tengas que agregar una cucharadita de aceite de coco (¡yo lo hice!) para que la mezcla quede líquida.
Si después de unos 5 minutos no gotea, ¡agrega el aceite de coco! Reserva.

Para el chocolate

Coloque los anacardos en un procesador de alimentos. Procéselos durante aproximadamente un minuto o hasta que adquieran una consistencia similar a la de la harina de anacardos.
Añade el cacao en polvo y procesa durante unos 7 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté suave. En este punto, agrega 1 o 2 cucharadas de chispas de chocolate sin lácteos y mezcla. Se derretirán debido al calor de la mantequilla de anacardo.