Leche De Anacardos

Índice
  1. Ingredientes
  2. Instrucciones
  3. Notas
  4. Nutrición

La leche de anacardo es cremosa y refrescante, nutritiva y fácil de preparar. No deberías tener que colar la mezcla después de batirla si tienes una licuadora decente. ¡Eso significa menos problemas y menos desperdicio! La receta rinde aproximadamente 5 tazas de leche de anacardo.

Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos
  • 4 tazas de agua, divididas*
  • 1 a 2 cucharadas de jarabe de arce o miel o néctar de agave
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal marina
  • Pizca de canela (opcional)

Instrucciones

  1. Remoje los anacardos en agua durante al menos 4 horas o durante la noche en el refrigerador. Escurra los anacardos y enjuáguelos hasta que el agua salga transparente. Agregue los anacardos y dos tazas de agua a una licuadora. Comience con una configuración baja y aumente la velocidad hasta que los anacardos estén totalmente pulverizados. Esto podría llevar 2 minutos en una licuadora de alta potencia o más tiempo en una licuadora normal.
  2. Licúa 2 tazas más de agua*, el endulzante de tu elección, extracto de vainilla, sal marina y canela (opcional). Si tu licuadora no puede triturar por completo los anacardos, cuela la leche a través de un colador de malla fina o una gasa. Guarda la leche en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días; revuelve antes de usar.

Notas

*Relación de agua: la proporción de agua y anacardos (4 a 1) en esta receta produce leche con un grado de cremosidad que oscila entre el 2 % y la leche entera. Creo que es la adecuada tal como está, pero puedes usar menos agua para obtener resultados aún más cremosos.

Hazlo vegano: usa jarabe de arce o néctar de agave, no miel.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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  • Categoría: Bebidas
  • Método: Mezclado
  • Cocina: Americana
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