Lärabars caseras: barras de albaricoque y almendras

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Barritas Larabar caseras elaboradas de forma sencilla con albaricoques secos, almendras y dátiles. Son fáciles de preparar y cuestan menos que las barritas Larabar compradas en las tiendas. La receta rinde 16 cuadrados.

Ingredientes

1 ½ taza de almendras (u otros frutos secos, crudos o tostados, pero definitivamente sin sal)
1 taza generosa de dátiles Medjool, sin hueso
1 taza de albaricoques secos (u otras frutas secas como cerezas, arándanos o manzanas deshidratadas)
pizca de sal marina
(complementos opcionales: pequeñas cantidades de ralladura de limón, ralladura de lima, mantequilla de nueces o cacao en polvo)

Instrucciones

Cubre una fuente para horno cuadrada de 20 o 23 cm con papel parafinado o papel encerado. En un procesador de alimentos, tritura las almendras hasta que estén picadas (detente antes de que empiecen a convertirse en mantequilla de nueces). Viértelas en un bol.
Procesa los dátiles deshuesados, los albaricoques secos y la sal marina hasta que las frutas secas se conviertan en una pasta. Es posible que intenten formar bolitas en el procesador, en cuyo caso deberás detenerte y desmenuzar la mezcla con una cuchara antes de continuar.
Desmenuza la mezcla de frutas y añada las nueces al procesador de alimentos. Procese hasta que las nueces picadas se incorporen de manera uniforme a la mezcla de frutas. Transfiera la mezcla a la fuente para horno y use las manos para presionarla hasta formar una capa uniforme.
Enfríe la fuente para hornear en el congelador durante al menos 30 minutos, luego use un cuchillo afilado para cortar la mezcla de frutas y nueces en cuadrados o barras (yo corté la mía en 16 cuadrados).
Envuelva bien cada barra para porciones individuales (ver notas). Estas barras deberían durar un par de semanas a temperatura ambiente, pero guárdelas en el refrigerador o el congelador para una mayor duración.

Notas

Receta creada con la guía de The Kitchn y Damy Health .
Para conocer más ideas de sabores, consulte los sabores oficiales de Larabars .
Los envoltorios de papel pergamino no se pegaban bien entre sí, pero se veían muy lindos cuando los envolvía con cinta washi de colores brillantes . El film transparente o las bolsas de plástico serían más fáciles.
Si quieres cambiar la forma, intenta hacer bolitas con la mezcla de frutas y nueces.
Lo siento, no sé cómo prepararlos sin un procesador de alimentos. Este procesador de alimentos económico de Cuisinart es una inversión que vale la pena.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .