Julepe de menta con infusión de fresa

Bourbon endulzado con fresas de verdad. ¡Es muy sencillo! Esta es una receta de infusión básica, por lo que puedes sustituir el bourbon por otro licor fuerte o por una fruta diferente en lugar de las fresas.

Ingredientes

• Fresas orgánicas
• Borbón

Instrucciones

1. Enjuague las fresas, luego corte las hojas y deséchelas. Corte las fresas en trozos pequeños. Transfiera las fresas a un frasco lo suficientemente grande para que quepan todas y deje un par de pulgadas de espacio en la parte superior.
2. Vierta el bourbon sobre la mezcla, enrosque bien la tapa y agítelo. Guarde el frasco en un lugar oscuro, como un armario, durante 3 a 7 días. Intente agitar el frasco una vez al día (yo lo guardé en un armario junto a mi café para acordarme de agitarlo todas las mañanas).
3. Cuando esté listo para colar la mezcla, coloque un colador de malla sobre un recipiente de tamaño adecuado. Si tiene uno, puede usar una bolsa para leche de nueces, una bolsa para colar pintura limpia, una gasa o incluso un filtro de café en lugar del colador o además de él. Vierta la mezcla sobre el colador/bolsa/filtro para atrapar las fresas y los restos de fresas. Descarte las fresas. Si ve algún resto en el recipiente, vierta el vodka a través del colador una o dos veces más para eliminarlo.
4. Guarde el bourbon de fresa en el refrigerador hasta por un mes, o en el congelador para conservar su sabor fresco por más tiempo.

Notas

• Adaptado de David Lebovitz y Tracy de Shutterbean .
• Mi receta especifica fresas orgánicas porque las fresas cultivadas de manera convencional tienen un alto contenido de pesticidas y definitivamente no querrás ingerir productos químicos adicionales, ¿verdad? Usa las bayas orgánicas más sabrosas que puedas encontrar.
• No es necesario utilizar licor de alta calidad, aunque tampoco recomendaría ningún licor que no quisieras consumir en su estado original (por ejemplo, McCormick’s). Utilicé Weller para este frasco, pero Jim Beam es otra buena opción.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

• Categoría: Cóctel
• Método: Infusión
• Cocina: Americana

La serie de cócteles del verano pasado se centró en frutas machacadas, y creo que machaqué todas las frutas que pude, así que este verano será el verano de las infusiones. Espero que todos estén tan entusiasmados como yo. Como las fresas están empezando a llegar a los mercados (y mi amor por el bourbon no es ningún secreto), decidí que mi primera receta de infusión sería un julepe de menta con infusión de fresas.

Los tradicionalistas del sur preparan sus julepes de menta con menta, azúcar, bourbon y hielo (¡solamente!) y los sirven en copas plateadas. ¡Pero yo no soy tradicionalista! Me tomé libertades con mi receta, atemperando el fuerte sabor del bourbon con el sabor de las fresas frescas y un ligero chorrito de miel en lugar de azúcar. Serví los cócteles resultantes en vasitos de la tienda de segunda mano para mostrar su impactante tono rosa. A pesar de su color femenino, te aseguro que esta versión tiene un gran impacto y gustará a ambos sexos.

Receta de julepe de menta con infusión de fresa

Ingredientes:

• 7 hojas de menta fresca
• 1/2 cucharadita de miel (al gusto)
• 2 1/2 onzas de bourbon con infusión de fresa (ver receta arriba)
• 1 fresa, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un vaso bajo, machaque la menta con un poco de miel (la receta original requería 1 cucharadita de azúcar superfina).
2. Vierta el bourbon, llene el vaso con hielo (preferiblemente hielo picado) y revuelva hasta que el vaso comience a sudar. Agregue un chorrito o dos de agua, si lo desea, y revuelva nuevamente. Adorne con hojas de menta adicionales y/o la sección media de una fresa (como se muestra en las fotos).

Notas: Adaptado de The Seasonal Cocktail Companion de Maggie Savarino.

PD: ¡He creado un álbum de Facebook con enlaces a mis recetas para el Cinco de Mayo! ¡Échale un vistazo!

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