Hummus de pimiento rojo asado

Hummus de pimiento rojo asado

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Hummus de pimiento rojo asado

Preparar tu propio hummus de pimiento rojo asado es fácil, económico y mucho más sabroso que el que se compra en la tienda. ¡Y eso sin mencionar que no contiene gluten, está repleto de proteínas y es ideal para preparar comidas! Preparación: 10 minutos min Cocción: 30 minutos min Total: 40 minutos min Porciones: 6 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

▢ 1 pimiento rojo grande, cortado por la mitad y sin semillas
▢ 4 dientes de ajo enteros, pelados
▢ 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
▢ 15 oz de garbanzos enlatados, enjuagados y colados
▢ 3 cucharadas de tahini
▢ 3 cucharadas de jugo de limón, ~1/2 limón
▢ 1/2 cucharadita de comino molido
▢ 1/2 cucharadita de sal**

Instrucciones

Primero, precaliente el horno a 450ºF y rocíe la bandeja para hornear con spray para hornear antiadherente.
Luego, coloque los dientes de ajo y el pimiento rojo (con la piel hacia arriba) en la bandeja para hornear engrasada y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
Colóquelo en el horno y áselo durante 15 minutos, antes de darle la vuelta. Áselo durante otros 15 minutos. En este punto, debería haber manchas negras por todo el pimiento rojo.
Sacar los pimientos rojos y el ajo del horno y dejar enfriar.
A continuación, coloque los garbanzos, el tahini, el jugo de limón y el comino en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
Por último, añade el pimiento rojo y el ajo al procesador de alimentos y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.*
Sirva con verduras, galletas o cualquiera de sus acompañamientos favoritos.

Consejos Notas

*Agregue más aceite de oliva o jugo de limón al procesador de alimentos si el hummus no queda suave.**Siéntase libre de agregar más sal si es necesario.

Nutrición

Calorías: 197 kcal, Carbohidratos: 15 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 13 g, Fibra: 4 g, Azúcares: 1 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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