Huevos Rancheros Revueltos

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Nutrición

¿Buscas una receta ligera, fresca y abundante? No busques más que los huevos rancheros revueltos, ¡que son perfectos a cualquier hora del día! La receta que se describe a continuación rinde 1 porción; multiplica según sea necesario.

Ingredientes

1 tortilla de maíz
1 huevo revuelto
Un chorrito de leche
¼ de taza de queso rallado (Monterey Jack, cheddar y mozzarella son todos buenos)
Aderezos de su elección (ver sugerencias a continuación)

Instrucciones

En un tazón pequeño, revuelva el huevo con un chorrito de leche.
Calienta una sartén pequeña (yo uso una sartén de hierro fundido de 20 cm) a fuego medio. Unta la sartén con mantequilla o rocíala con aceite en aerosol.
Coloca la tortilla en la sartén. Deja que se caliente por un lado y luego dale la vuelta. Repite el proceso si quieres una tortilla más crujiente.
Una vez que ambos lados estén calientes, espolvorea queso sobre la tortilla. A mí me gusta dejar el centro solo y cubrir el perímetro con queso.
Una vez que el queso se haya derretido, vierte lentamente la mezcla de huevos en el centro de la tortilla. Se desbordará sobre la sartén, lo cual está bien. En este punto, lo vas a tratar como una especie de tortilla, así que usa una cuchara de madera para empujar los huevos alrededor del perímetro de la sartén. Desliza los trozos hacia el centro de la tortilla.
Una vez que hayas distribuido todos los huevos en la tortilla, usa una espátula grande para darle la vuelta y cocinarla durante unos veinte segundos. ¡Vuelve a darle la vuelta al plato y cúbrela con lo que más te guste!

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

Categoría: Desayuno
Cocina: Mexicana

Aderezo sugerido: Salsa Fresca

1 tomate roma o un puñado pequeño de tomates cherry
1/2 aguacate cortado en cubitos
1 cucharada de cebolla roja picada
1 cucharadita de jalapeño picado
1 cucharadita de cilantro picado
un chorrito de jugo de lima

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.

Aderezo sugerido: frijoles negros picantes
Calienta aproximadamente 1/2 taza de frijoles negros con un poco de salsa casera o comprada. Usa un tenedor para distribuirla sobre los huevos (debes evitar que caiga líquido adicional sobre los huevos).

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Más opciones: queso fresco o feta desmenuzado, crema agria o yogur griego natural, salsa comprada en la tienda (solo trate de minimizar el jugo para que la tortilla no se empape) y frijoles pintos en lugar de frijoles negros. Dele un toque de jardín de verano con calabacín salteado, cebollas y queso suave. O bien, pruebe con queso cheddar y kétchup (a este niño grande nunca le dejará de gustar el kétchup).

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