Hash de calabaza para el desayuno

Hash de calabaza para el desayuno

Este hash de desayuno de calabaza es una opción deliciosa y abundante para el desayuno, ¡perfecta para el otoño! Se prepara en una sola sartén y está repleto de sabor de calabaza, salchicha, huevos y especias. Preparación: 10 minutos min Cocción: 20 minutos min Total: 10 minutos min Porciones: 4 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

• ▢ 2 cucharadas de aceite de aguacate
• ▢ 2 tazas de calabaza cortada en cubos
• ▢ 1/2 cebolla amarilla picada
• ▢ 6 salchichas de pavo precocidas, cortadas en rodajas
• ▢ 1/2 cucharada de ajo picado
• ▢ 1 cucharada de tomillo fresco picado
• ▢ 2 tazas de espinacas frescas, picadas
• ▢ 4 huevos grandes
• ▢ sal al gusto
• ▢ pimienta al gusto

Instrucciones

• Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio/alto. Agrega el aceite de aguacate.
• Cuando el aceite de aguacate esté fragante, agregue la calabaza. Saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la cebolla amarilla y cocine durante 5 minutos más.
• Agregue la salchicha de pavo, el ajo y el tomillo y deje cocinar durante 1-2 minutos.
• Por último, añade las espinacas y déjalas cocer durante unos 3-5 minutos.
• Con una cuchara, haz cuatro hoyuelos en el hash de calabaza y rompe un huevo en cada uno. Si quieres hornear los huevos, cocínalos durante unos 15 a 20 minutos a 350 ºF. Si quieres freírlos, baja el fuego a bajo/medio, tapa la sartén y deja cocinar durante 7 a 10 minutos.
• Retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta al gusto.

Nutrición

Calorías: 213 kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 14 g, Fibra: 2 g, Azúcares: 2 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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