Gremolata (condimento de perejil italiano)

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Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

¡Prepara la clásica gremolata italiana con esta receta súper sencilla! El perejil picado, la ralladura de limón y el ajo se combinan para crear la guarnición fresca perfecta. La receta rinde aproximadamente ¾ de taza de gremolata.

Ingredientes

1 manojo mediano de perejil fresco de hoja plana (aproximadamente ¾ de taza picada)
Ralladura de 1 limón mediano (aproximadamente 1 cucharadita)
1 diente de ajo mediano, prensado o picado

Instrucciones

Para preparar el perejil, lávelo y séquelo con un paño de cocina limpio (el perejil húmedo hará que la gremolata quede grumosa).
Con un cuchillo afilado, corta los tallos gruesos del perejil y deséchalos. Pica finamente el perejil (también puedes incluir los tallos finos). Pasa el perejil picado a un bol pequeño para servir.
Añade la ralladura de limón y el diente de ajo. Revuelve para mezclar. La gremolata se sirve mejor fresca. Se conserva bien en el refrigerador, tapada, hasta 4 días.

Notas

Cambie de sabor: ¡Hay muchas opciones! Sustituya otra variedad de cítrico, como naranja o lima. Pruebe a convertirlo en una salsa mezclándolo con aceite de oliva y sal, al gusto. Agregue piñones tostados o parmesano rallado, si lo desea. Si bien no es convencional, apuesto a que una combinación de cilantro y lima sería muy buena con las comidas mexicanas.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí.