Granola de miel y almendras

Una receta sencilla de granola hecha con miel, almendras, aceite de coco y especias. Esta granola es ideal para el desayuno o la merienda. La receta rinde de 8 a 9 tazas de granola.

Ingredientes

• 4 tazas de avena tradicional (use avena certificada sin gluten para preparar granola sin gluten)
• 1 ½ tazas de almendras crudas en rodajas (u otros frutos secos*)
• 1 cucharadita de sal marina de grano fino (si usa sal de mesa estándar, reduzca la cantidad a ¾ de cucharadita )
• ¼ cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• ½ taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva
• ½ taza + 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• ¾ cucharadita de vainilla
• ½ taza de albaricoques secos picados (preferiblemente de la variedad Blenheim)
• ¼ de taza de cerezas, arándanos rojos, pasas o grosellas secas picadas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear de tamaño mediano con papel pergamino. En un tazón grande, combine la avena, las nueces, la sal, la canela y el jengibre molido. Revuelva bien para mezclar.
2. Incorpora el aceite, la miel y la vainilla. Coloca la granola en el molde preparado y usa una cuchara grande para esparcirla en una capa uniforme. Hornea durante 22 a 26 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo. La granola debería estar ligeramente dorada (no la pierdas de vista, ya que la miel tiende a dorarse). La granola se pondrá crujiente a medida que se enfríe.
3. Deje que la granola se enfríe antes de agregarle la fruta picada. Guarde la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 semanas o guárdela en el congelador para que dure más tiempo.

Notas

Receta adaptada de mi granola de jengibre .

*Consejos de preparación: Si utiliza frutos secos grandes y enteros (nueces pecanas, nueces, etc.), siga las instrucciones. Si utiliza frutos secos o semillas pequeñas (semillas de girasol, pepitas, etc.), espere a incorporarlas a la granola hasta que la retire del horno a la mitad de la cocción.

Hazlo vegano: en lugar de miel, usa jarabe de arce como edulcorante.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Desayuno
• Método: Al horno
• Cocina: Americana

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