Garbanzos tostados crujientes

¡Estos garbanzos asados ​​son extra crujientes! Aprenda el truco para obtener garbanzos perfectamente crujientes con esta receta sencilla, además de variaciones de sabor. La receta rinde 1 taza escasa; duplique la cantidad si lo desea (consulte las instrucciones especiales en las notas de la receta).

Ingredientes

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos, o 1 ½ taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ⅛ cucharadita de sal fina
• Condimentos opcionales (ver nota)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) y cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino. Seque los garbanzos lo más que pueda con paños de cocina limpios o toallas de papel. Descarte las cáscaras de garbanzos que se desprendan fácilmente durante este proceso, pero no es necesario que pierda tiempo quitándolas.
2. Distribuye los garbanzos de manera uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Ásalos hasta que estén crujientes y dorados en algunos puntos, agitando la bandeja cada 10 minutos, durante un total de 20 a 25 minutos.
3. Agite un poco más los garbanzos, luego apague el horno y déjelos así otros 10 a 15 minutos, controlándolos a medida que pasa el tiempo para asegurarse de que no se quemen (vigile los bordes de los garbanzos). Este paso ayuda a que queden más crujientes y se mantengan así.
4. Saca los garbanzos del horno y colócalos en un recipiente ancho y bajo para servir. Mézclalos con aceite de oliva, sal y condimentos opcionales de tu elección. Una vez que se hayan enfriado por completo, guárdalos en una bolsa sellada sin aire durante un máximo de 1 mes. ¡Sírvelos con una bebida para que se puedan pasar mejor!

Notas

Para duplicar la receta: utiliza dos bandejas para hornear con una lata de garbanzos en cada una. Hornéalas en la rejilla superior y en la rejilla del medio. A mitad de la cocción, sacude las bandejas e intercambia sus posiciones. Probablemente tendrás que hornearlas durante los 25 minutos completos y dejarlas reposar los 15 minutos completos en el horno después de eso.

Condimentos opcionales: Pruebe agregar ¼ de cucharadita de curry en polvo, o ¼ de cucharadita de chile en polvo más una pizca diminuta de cayena para darle más picante, o ½ cucharadita de mezcla de especias de calabaza .

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Snack
• Método: Al horno
• Cocina: Mediterránea

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