Galletas de chocolate y café sin horno

Galletas ricas sin horno intensificadas con polvo de espresso. La receta rinde entre 24 y 30 galletas.

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar turbinado (crudo)
• ½ taza de leche de su elección
• ¼ de taza + 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en rodajas de ½ pulgada de ancho
• ½ taza de mantequilla de maní cremosa o crujiente
• 2 ½ tazas de avena tradicional o avena de cocción rápida*
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: 1 paquete de Starbucks Columbia VIA o 1 cucharadita de café espresso en polvo o café instantáneo

Instrucciones

1. Combine el azúcar, la leche, el cacao en polvo y la mantequilla en una cacerola mediana de fondo grueso. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Una vez que hierva, programe un temporizador para 1 minuto y 30 segundos y deje que siga hirviendo, revolviendo con frecuencia.
2. Cuando se acabe el tiempo, retira la olla del fuego y agrega rápidamente el resto de los ingredientes.
3. Coloque cucharadas (aproximadamente 1 cucharada colmada de cada una) sobre papel encerado o papel pergamino. Las galletas se endurecerán en 30 a 40 minutos a temperatura ambiente. Una vez solidificadas, guárdelas hasta por 5 días a temperatura ambiente.

Notas

Receta adaptada de The Muffin Lady Cookbook .

*Que no contenga gluten: asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten. La avena tradicional tendrá una textura más masticable, mientras que la avena de cocción rápida será menos notoria.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

Visita nuestras redes sociales

• Categoría: Galletas
• Método: Sin horno
• Cocina: Americana

Mira tambienGalletas de avena, chocolate y arce