Ensalada fattoush con aderezo de menta

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

¡Esta clásica receta de ensalada fattoush se convertirá en tu nueva ensalada favorita! Es una ensalada versátil y la manera perfecta de aprovechar las verduras crudas que te sobran (las cantidades que se indican aquí son flexibles y puedes agregar o sustituir las verduras que desees). La receta rinde 4 ensaladas grandes o de 6 a 8 ensaladas de acompañamiento.

Ingredientes

Pita tostada 

2 panes pita integrales (7” de diámetro), cortados en trozos del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pizca de sal marina fina

Ensalada

½ tanda de aderezo de menta fresca (necesitarás ½ taza , pero prepara la tanda completa porque es genial tener este aderezo a mano)
8 a 10 onzas de lechuga romana fresca, picada (aproximadamente 1 cabeza de lechuga mediana)
1 tomate grande picado o 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos
1 taza de pepino persa o inglés cortado en cuartos y en rodajas finas
1 taza de cebolla roja picada (aproximadamente 1 cebolla pequeña)
½ taza de rábanos picados (unos 3 medianos)
½ taza de hojas de menta fresca desgarradas
½ taza de queso feta desmenuzado (opcional)
Zumaque molido , para espolvorear por encima

Instrucciones

Para tostar el pan pita: precaliente el horno a 200 °C (400 °F). En una bandeja para hornear grande con borde, mezcle el pan pita desmenuzado con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que quede ligeramente cubierto. Espolvoree con sal y hornee en el horno hasta que los trozos estén muy dorados y crujientes, revolviéndolos a la mitad del tiempo, de 8 a 12 minutos. Deje la bandeja para hornear a un lado para que se enfríe.
Para preparar la ensalada: Prepare el aderezo como se indica y reserve. En un recipiente grande para servir, combine la lechuga picada, los tomates, el pepino, la cebolla, el rábano, la menta, el perejil y el queso feta opcionales, y el pan pita tostado.
Espere hasta que esté listo para servir para rociar hasta ½ taza de aderezo sobre la ensalada. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén ligeramente cubiertos con el aderezo. Sirva rápidamente y espolvoree generosamente cada porción individual con zumaque.
Esta ensalada se consume mejor poco después de prepararla, ya que el aliño marchitará la lechuga y ablandará el pan pita con el tiempo. Si tiene pensado que le sobre, guarde la ensalada por separado del aliño y mezcle cada ensalada individualmente antes de servir. La ensalada se conservará de esta manera, tapada y refrigerada, hasta 4 días.

Notas

Receta creada con referencia a Wikipedia .

Hazlo sin gluten: Sustitúyelo por pan pita sin gluten.

Hazlo sin lácteos o vegano: no añadas queso feta. Los veganos pueden usar jarabe de arce en lugar de miel al preparar el aderezo.

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Cambie el plato: agregue garbanzos o lentejas cocidos y escurridos para convertir la ensalada en una comida completa.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .