Ensalada de pollo con salsa Sriracha

Ensalada de pollo con salsa Sriracha

Esta ensalada de pollo con salsa sriracha es una combinación deliciosa de verduras frescas, pollo picante y un aderezo griego de hierbas. Si buscas agregar una receta de ensalada sabrosa y saludable al menú, ¡aquí la tienes! Preparación: 15 minutos min Cocción: 10 minutos min Total: 25 minutos min Porciones: 2 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Para el pollo

• ▢ 8 oz. de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (2 pechugas de 4 oz.)
• ▢ 1/4 taza de salsa sriracha
• ▢ 1/2 limón mediano, exprimido
• ▢ 2 cucharadas de miel*
• ▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ▢ 1/2 taza de harina de avena molida
• ▢ 1/8 cucharadita de sal
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta molida
• ▢ 1 huevo grande
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva

Para el Aderezo de la Diosa Verde

• ▢ 1/2 taza de perejil fresco
• ▢ 1/2 taza de cilantro fresco
• ▢ 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa
• ▢ 1 cucharada de ajo picado
• ▢ 1/2 lima mediana, exprimida
• ▢ sal al gusto
• ▢ agua o aceite de oliva, al gusto (para diluir el aderezo)

Para la ensalada

• ▢ 4 puñados de verduras mixtas
• ▢ 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• ▢ 4 rábanos, cortados en rodajas finas
• ▢ 1/4 cebolla roja, cortada en cubitos
• ▢ 1 aguacate mediano, cortado en rodajas

Instrucciones

Para el pollo

• Primero, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
• Luego, prepare la salsa sriracha mezclando la salsa sriracha, el limón, la miel y el ajo en polvo. Reserve.
• Coloque la harina de avena molida, la sal y la pimienta en un bol mediano y mezcle. Bata un huevo en otro bol mediano y reserve.
• A continuación, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Es importante que el fuego sea bajo-medio para evitar que se queme.
• Mientras se calienta la sartén, prepara el pollo sumergiendo cada trozo en el huevo batido y luego en harina de avena para cubrirlo por todos lados. Esto ayudará a crear una textura más crujiente.
• Coloque el pollo en una cacerola y saltéelo durante 6 a 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Le sugerimos que encienda el ventilador, ya que el pollo puede humear un poco.
• Una vez que el pollo esté completamente cocido, agregue salsa sriracha a la sartén y revuelva, cubriendo completamente todos los trozos de pollo. Deje el pollo a un lado.

Para el aderezo

• Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y procese hasta que quede suave.
• Opción de agregar agua o aceite de oliva según sea necesario para diluir el aderezo hasta alcanzar la consistencia deseada.

Para la ensalada

• Prepare la ensalada colocando 2 puñados de verduras mixtas en 2 tazones grandes.
• Luego, divida las migas de queso azul, los rábanos en rodajas, la cebolla cortada en cubitos, el aguacate y el pollo con salsa sriracha en los dos tazones.
• Servir con aderezo de diosa verde.

Consejos Notas

• Miel: Si la salsa sriracha es demasiado picante para tu gusto, ¡agrega un poco más de miel para suavizarla!

Nutrición

Calorías: 589 kcal, Proteínas: 40 g, Grasas: 24 g, Fibra: 9 g, Azúcares: 26 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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Crédito de la foto: sartén de madera

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