Ensalada de garbanzos

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

Una ensalada o guarnición abundante y saludable hecha con garbanzos, verduras y perejil. Esta receta rinde para un tazón grande de ensalada de garbanzos. Guárdela para usted o compártala en una comida compartida. Sírvala sola como una excelente guarnición o ensalada, o sobre un lecho de verduras o cereales para una comida más completa.

Ingredientes

2 latas (14 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
½ taza de pimientos rojos y/o amarillos asados, picados
¼ de taza de aceitunas kalamata en rodajas
⅓ taza de tomates cherry en rodajas
Pequeño manojo de perejil picado
3 cebolletas picadas
2 dientes de ajo, prensados o picados
1 limón, exprimido
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En un recipiente de buen tamaño, simplemente combine todos los ingredientes.
Sazona con sal y pimienta, rocía con aceite de oliva y exprime un limón por encima. Mezcla y ¡listo!

Notas

Receta inspirada en 20 Something Cupcakes (el blog ya no existe). ¡Gracias, Sarah!
Hazla sin tomates: simplemente omite los tomates.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .