Dip de queso y maíz vegano

Queso callejero vegano de maíz mexicano

¡Esta salsa de queso vegana con maíz de la calle es el aperitivo saludable definitivo para tu próxima reunión! Elaborada con nuestro delicioso queso vegano, maíz dulce y frijoles negros, y luego horneada hasta obtener una textura cremosa perfecta, esta salsa de queso es inmejorable. Preparación: 25 minutos min Cocción: 30 minutos min Total: 55 minutos min Porciones: 8 Guardar Guardado Pin Imprimir

Ingredientes

Ingredientes del queso vegano

• ▢ 1/2 pimiento rojo grande, picado
• ▢ 1 zanahoria grande cortada en rodajas
• ▢ 2 dientes de ajo machacados y picados
• ▢ 2 cucharadas de chalota picada
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
• ▢ sal y pimienta al gusto
• ▢ 1 taza de anacardos crudos, remojados en agua durante la noche y enjuagados*
• ▢ 2 cucharaditas de comino molido
• ▢ 1/2 cucharadita de pimentón
• ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
• ▢ 1 cucharadita de sal
• ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ 1/3 taza de levadura nutricional
• ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• ▢ 1,5 tazas de agua
• ▢ 2 cucharadas de vinagre blanco
• ▢ 2 cucharaditas de salsa picante

Otros ingredientes

• ▢ 15 oz de maíz dulce enlatado, escurrido y enjuagado
• ▢ 15 oz de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
• ▢ 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Instrucciones

Queso vegano

• Primero, preparamos nuestro Queso Vegano casero.

Queso callejero vegano de maíz mexicano

• Una vez que hayas preparado el queso vegano, déjalo a un lado.
• A continuación, precaliente el horno a 375ºF y rocíe una fuente para hornear de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol.
• Agrega el maíz y los frijoles negros a la fuente para hornear y luego vierte todo el queso vegano en la fuente para hornear. Mezcla bien.
• Hornee a 375ºF durante unos 30 minutos o hasta que esté caliente.
• Retirar del horno y utilizar una cuchara grande para mezclar.
• Cubra con cilantro fresco. Sirva con chips de tortilla o verduras frescas.

Consejos Notas

*Coloca los anacardos en un recipiente grande y sumérgelos completamente en agua. Déjalos en remojo durante la noche para que se ablanden. Otra opción es hervirlos rápidamente poniendo a hervir una olla con agua, apagando el fuego y agregando los anacardos al agua. Déjalos en remojo durante 15 a 20 minutos.

Nutrición

Calorías: 208 kcal, Carbohidratos: 24 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 9 g, Fibra: 5 g, Azúcares: 4 g

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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