Corteza de chocolate fácil

¡Esta receta de corteza de chocolate es muy fácil de hacer y está lista en un santiamén! A continuación, escribí mi receta favorita de corteza de chocolate con mezcla de frutos secos y chocolate amargo. Use esta técnica y modifíquela utilizando las ideas proporcionadas en la publicación. La receta rinde aproximadamente 25 piezas.

Ingredientes

• 12 onzas de chispas de chocolate de calidad o chocolate picado (me gusta el agridulce/con un contenido de cacao de aproximadamente 60%)
• ¾ taza de nueces o semillas crudas (elija entre almendras, nueces pecanas, avellanas, pistachos y/o pepitas)
• ¼ de taza de arándanos secos u otras frutas secas (cerezas secas, albaricoques y/o jengibre confitado, picado si son grandes)
• Aproximadamente ½ cucharadita de sal marina en escamas , opcional

Instrucciones

1. Si tienes tiempo, tuesta las nueces o semillas: precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Tuesta las nueces o semillas en una bandeja para hornear con borde hasta que desprendan su aroma y se doren ligeramente en los bordes, aproximadamente de 6 a 9 minutos. Pasa las nueces a una tabla de cortar y pícalas en trozos grandes.
2. Mientras tanto, derrite el chocolate en un recipiente apto para microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno. No te excedas. El chocolate estará listo cuando se haya derretido aproximadamente en un 90 %. Sigue revolviendo fuera del fuego y los trozos deberían disolverse por completo. (Alternativamente, puedes derretirlo en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento).
3. Cubre una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino. Usa una espátula de silicona o goma para esparcir el chocolate de manera uniforme sobre el área central de la bandeja para hornear; trata de que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada (no llegará a los bordes).
4. Espolvorea las nueces uniformemente sobre el chocolate y luego la fruta deshidratada. Si vas a agregar sal en escamas, tritúrala entre los dedos mientras la espolvoreas sobre el chocolate. Usa las palmas de las manos para presionar suavemente los ingredientes sobre el chocolate.
5. Si tienes prisa, coloca el molde sobre una superficie plana en el refrigerador para que se endurezca durante unos 15 minutos. Si no tienes prisa, deja que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas, hasta que se endurezca por completo.
6. Una vez que el chocolate esté completamente endurecido, rómpalo con las manos en unos 25 trozos. Sírvalo inmediatamente o tápelo y guárdelo a temperatura ambiente durante un máximo de 1 semana.

Notas

Hazlo sin frutos secos: utiliza pepitas y/o semillas de girasol en lugar de frutos secos.

Hazlo vegano/sin lácteos: usa chocolate vegano/sin lácteos, como la marca Enjoy Life.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Dulces
• Método: A mano
• Cocina: Americana

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