Cómo hacer una tabla de quesos

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notes

Aprenda a preparar una hermosa tabla de quesos con esta sencilla técnica. Calcule unos cuantos gramos de queso por persona. Sugiero entre 3 y 5 variedades de queso, según el tamaño de la multitud.

Ingredientes

Queso blando: Queso de cabra, Brie o Camembert
Queso semiduro: Cheddar, Gouda o Havarti
Queso duro*: parmesano, manchego o pecorino
Queso azul: Gorgonzola, Roquefort o Stilton
Frutos secos: almendras, nueces pecanas, nueces o pistachos.
Fruta fresca o seca
Miel o mermelada
Aceitunas, tapenade o pimientos pepperoncini
Galletas o crostini

Instrucciones

Coloca el queso sobre la tabla. Para obtener el mejor sabor, deja que el queso se entibie a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
Utilice un tenedor para crear trozos grandes de queso azul y parmesano. Corte queso semiduro, como cheddar, en rodajas y colóquelas en abanico sobre una sección de la tabla. Corte cuñas de queso brie en rodajas y quesos redondos blandos en cuñas (no hay ningún problema en dejar porciones de queso enteras).
Place small bowls of tapenade, olives, honey, or jam on the board. Add color by filling large blank areas with sliced fruit, then place your crackers and nuts across the board in clusters.
Place small spoons or serving utensils in bowls, and position cheese knives near the relevant cheeses. Look at your board and fill any bare spots with additional nuts or fruit. You might drizzle some honey over soft cheese. Now, you’re ready to serve!

Notes

*Vegetarian note: Hard aged cheeses like Parmesan typically contain animal rennet, which is not vegetarian. BelGioioso brand offers vegetarian Parmesan cheese. Or, you can skip this category altogether. Cheese labels typically denote animal rennet or microbial rennet (microbial is vegetarian).