Cómo hacer pizza a la parrilla

Índice

Ingredientes
Instrucciones
Notas
Nutrición

¡Aprenda a asar pizza con esta sencilla receta! Mi masa de pizza integral fácil se prepara en un santiamén y se asa a la perfección, o puede usar masa comprada en la tienda. La receta rinde dos pizzas de 28 cm (aproximadamente de 6 a 8 porciones).

Ingredientes

1 lote de masa de pizza integral fácil o 1 libra de masa de pizza comprada en la tienda
1 taza de salsa para pizza o pesto
8 onzas (2 tazas) de queso mozzarella descremado, recién rallado y con bajo contenido de humedad, o queso de cabra, desmenuzado
Coberturas a elección*

Instrucciones

Precaliente la parrilla a unos 400 a 500 grados Fahrenheit (si su parrilla no tiene un indicador de temperatura, habrá alcanzado esta temperatura cuando pueda sostener cómodamente su mano a unas 5 pulgadas por encima de la rejilla durante solo un segundo; ¡tenga cuidado!).
Sobre una superficie enharinada, prepara la masa hasta el paso 5. Pincela ligeramente la parte superior de la masa con aceite de oliva. Coloca una porción redonda de masa sobre una pala para pizza (en caso de necesidad, utiliza una bandeja para horno plana sin borde).
Con cuidado, voltea la masa sobre la parrilla precalentada de modo que el lado aceitado quede contra la rejilla. Cierra la parrilla y cocina hasta que la masa burbujee por todos lados y esté ligeramente cocida, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Vuelva a colocar la masa de pizza en la pala, luego coloque la pizza sobre una superficie plana y agregue los ingredientes: divida la mitad de la salsa sobre la pizza y extiéndala, dejando aproximadamente 1 pulgada libre en los bordes, seguido de la mitad del queso y cualquier ingrediente que desee.
Devuelve la pizza a la parrilla, tapa la parrilla y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Coloca la pizza nuevamente sobre la pala y transfiérela a una superficie plana para cortar.
Añade los ingredientes restantes (como rúcula, reducción balsámica y hojuelas de pimiento rojo, como se muestra en las fotos). Repite el proceso con la segunda pizza. ¡Corta y sirve! La pizza que sobre se conservará bien en el refrigerador, tapada, hasta por 5 días.

Notas

*Coberturas como se muestra: usé queso de cabra y un puñado de aceitunas Kalamata (sin hueso y cortadas por la mitad). Una vez que la pizza estuvo lista, agregué un puñado de rúcula fresca, un chorrito de reducción balsámica y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .