Cómo hacer crostini

¡Aprenda a hacer crostini dorados y tostados con esta sencilla receta! Son fáciles de hacer en el horno (o en la parrilla, consulte la nota). Los crostini son la base perfecta para los aperitivos de su fiesta o una comida ligera y divertida con acompañamientos. La receta rinde de 16 a 24 tostadas pequeñas, según el largo de la baguette (tamaño mediano o grande).

Ingredientes

• 1 baguette (pan francés crujiente)
• 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, según sea necesario
• Sal marina en escamas o sal fina, al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno (o una parrilla a gas*) a 450 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino para facilitar la limpieza, si lo desea. Si su bandeja para hornear es más pequeña que la mía, es posible que deba preparar las tostadas en dos tandas.
2. Corta la baguette en diagonal en trozos de no más de ½ pulgada de ancho. Normalmente, puedo colocar entre 20 y 24 rebanadas en mi bandeja para hornear grande; es posible que te sobre un poco de pan. Pincela ligeramente ambos lados de cada rebanada con aceite de oliva (esto requerirá aproximadamente de 2 a 3 cucharadas de aceite).
3. Coloca las rebanadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear que preparaste y hornéalas en la rejilla del medio durante 6 a 9 minutos, hasta que estén crujientes y bien doradas en la parte superior. Espolvorea las tostadas ligeramente con sal. Transfiere las tostadas a una fuente para servir, si lo deseas, y úsalas como desees.

Notas

Receta adaptada de mis aperitivos a base de Bruschetta de tomate y crostini de mi libro de cocina, Love Real Food .

*Cómo asar crostini: simplemente pincela las rebanadas con aceite de oliva como se indica y colócalas directamente sobre las rejillas de la parrilla con unas pinzas. Cubre y deja que el pan se tueste durante unos 3 minutos. Cuando la parte inferior esté dorada, con bonitas marcas de la parrilla, dales la vuelta con cuidado con unas pinzas y repite el proceso con el otro lado. Transfiérelos a una fuente grande para servir y cúbrelos como desees.

Alternar la temperatura y el tiempo de cocción: A veces, querrás hornear los crostini en una rejilla del horno disponible mientras asas algo más. Si los horneas a 350 grados Fahrenheit, los crostini estarán listos en 10 a 12 minutos. Si los horneas a 400 grados Fahrenheit, estarán listos en 8 a 10 minutos.

Nutrición

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestra información nutricional completa aquí .

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• Categoría: Aperitivo
• Método: Al horno o a la parrilla
• Cocina: italiana

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